Skip to content

Ποιοί τελικά πρέπει να πάνε στον ψυχίατρο ?

by στο 29/09/2011

Πάρα πολλές φορές, συνήθως στο διαδίκτυο, έχουμε όλοι ακούσει επιθέσεις αντικυνηγών που συχνά – πυκνά μας αποκαλούν ψυχοπαθείς και μας προτρέπουν να “πάμε να κοιταχτούμε σε κανέναν ψυχίατρο”.

Ποιοι τελικά όμως χρήζουν παρακολούθησης;

Οι πιο φανατικοί κατήγοροι μας συνήθως δηλώνουν Veggeterians, Veggans, Frutarian και διάφορα άλλα ακαταλαβίστικα, ψάχνοντας για αυτά στο διαδίκτυο ανακάλυψα την Νευρική Ορθορεξία (Orthorexia nervosa).

Η παραπάνω διατροφική διαταραχή έχει εδώ και λίγα χρόνια (1997) προστεθεί στις ήδη υπάρχουσες (νευρική ανορεξία και βουλιμία) και τέθηκε ως όρος από τον Dr Steven Bratman για να περιγράψει τη μανία κατανάλωσης μόνο υγιεινών τροφών, κυρίως βιολογικών ή οργανικών και η αποφυγή κατανάλωσης τροφών αυξημένων σε λιπαρά ή εκείνων που περιέχουν πρόσθετα ή συντηρητικά.

Σε άρθρο του ΒΗΜΑτος (http://www.tovima.gr/society/article/?aid=320553) διαβάζουμε για κατηγορίες ατόμων που βάσει της διατροφής τους παρουσιάζουν αυτή τη νέα διατροφική διαταραχή, συγκεκριμένα:

“«ΟΡΘΕΣ» ΔΙΑΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΒΛΑΨΟΥΝ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Vegeterian: Οι χορτοφάγοι αποφεύγουν το ζωικό κρέας, κάθε προέλευσης, ενώ κατ΄ εξαίρεση ορισμένοι καταναλώνουν ψάρι.

Vegan: Οι «ολικοί χορτοφάγοι» αποφεύγουν όλα ανεξαιρέτως τα ζωικά προϊόντα: όχι μόνο το κρέας, το ψάρι και το κοτόπουλο, αλλά και το μέλι, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα κτλ.

Frutarian: Ονομάζονται στα ελληνικά «καρπιστές» και τρώνε μόνο καρπούς και φρούτα, όχι λαχανικάωστόσο ο όρος «φρούτα» περιλαμβάνει και τροφές που στην καθομιλουμένη αναφέρονται ως λαχανικά (π.χ., ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά). Τρώνε μόνο ό,τι πέφτει απ΄ τα δένδρα, διότι απαγορεύεται τα φρούτα να κόβονται, καθώς έτσι… πληγώνεται το φυτό.

Ρaleodiet: Προσπαθούν να τρώνε όπως έτρωγαν οι… άνθρωποι της παλαιολιθικής εποχής- ίσως εξωφρενικό, όμως έχει χιλιάδες οπαδούς σε όλον τον κόσμο! Επιτρέπονται κρέας, ψάρι, ωμά λαχανικά, ρίζες και καρποί. Απαγορεύονται οι επεξεργασμένες τροφές ή όσες προέρχονται από κατεργασία πρώτων υλών (π.χ. δημητριακά, γαλακτοκομικά, λάδια κτλ.)

Μacrobiotic: Οι φανατικοί της «μακροβιοτικής» διατροφής βασίζονται μόνο σε καρπούς, όσπρια και λαχανικά. Κάθε εποχή επιτρέπεται άλλο είδος τροφών, οι οποίες μαγειρεύονται μόνο με συγκεκριμένους τρόπους, ενώ μασούν πολύ αργά την τροφή τους!

Rawfoodism: Πρόκειται για… «ωμοφαγία» με χιλιάδες οπαδούς, η οποία επιτρέπει μόνο τις ωμές τροφές και προάγει την ισορροπία, τη δύναμη και την υγιή σεξουαλικότητα. “

Επιπλέον πληροφορίες για την ασθένεια πολλών από αυτούς που μας προτρέπουν να πάμε στον ψυχίατρο μπορείτε να βρείτε:
http://www.skepsy.gr

http://www.healthyliving.gr/

http://en.wikipedia.org/wiki/Orthorexia_nervosa

Ενδιαφέρον παρουσιάζει και το βίντεο από το Αμερικάνικο κανάλι ABC, για όσους μπορούν ας ξεσκονίσουν λίγο τα Αγγλικά τους, αξίζει !!!

Επίσης και το δικό μας “οικολογικό” ΣΚΑΪ έχει μια παρόμοια έρευνα:

Μετά από όλα αυτά είναι πολύ εύκολο τελικά να καταλάβουμε ποιος πρέπει επειγόντως να επισκευθεί τον ψυχιατρό του και να πάει και καμιά βόλτα σε κανένα ταβερνείο για κανά – δυο κιλά κοψίδια !!!

Advertisements
41 Σχόλια
  1. Θάνος permalink

    Ποιοί τελικά πρέπει να πάνε στον ψυχίατρο ?
    ——-
    Έχετε μπλέξει τα σώβρακα με τις γραβάτες. Σας βολεύει πολύ ε;

    Όταν σας λέει κάποιος να μην σκοτώνετε αρχίζετε να φαντάζεστε ότι τον πυροβολείτε και γλαρώνετε από ηδονή….

    • Δημοσιεύοντας το σχόλιό σου παραβαίνω το «… θα δημοσιευθεί αφού εγκριθεί και εφόσον δεν περιέχει υβριστικά σχόλια και αυθαίρετους χαρακτηρισμούς» το κάνω όμως για να μην σου δώσω τη χαρά να πεις ότι λογοκρίθηκες.
      Θέλω να πιστεύω ότι τεκμηρίωσα όσο καλύτερα μπορούσα αυτά που έγραψα, μήπως θα μπορούσες να μας πεις και εσύ από που βγάζεις το συμπέρασμα ότι «γλαρώνω από ηδονή» στην ιδέα ότι θα πυροβολήσω έναν άνθρωπο ανεξάρτητα από τα τέρατα που εκτοξεύει για μένα;;;

  2. Θάνος permalink

    Έχω δει κυνηγούς.

    Εσύ από τι συμπέραινες ότι αυτοί που δεν τρώνε ζωικά πάσχουν από Νευρική Ορθορεξία; Και θεωρείς ότι τεκμηρίωσες κιόλας; Τίποτα δεν τεκμηρίωσες.

    Δεν νομίζω να σας είπε κανείς ότι χρειάζεστε ψυχίατρο γιατί κάνετε ανθυγιεινή διατροφή…Σας το είπε γιατί κάνετε χόμπι την αφαίρεση ζωής. Αν επρόκειτο για ανθυγιεινή διατροφή δεν νομίζω να ασχολούνταν κανείς μαζί σας… ή τουλάχιστον όχι μ αυτόν τον τρόπο.
    Αν πράγματι σας στέλνουν γι αυτό το λόγο τότε συμφωνώ ότι μπορεί να είναι τρελοί.

    Αυτά που είπε στον ΣΚΑΙ αφορούν άλλη κατηγορία ανθρώπων και όχι αυτούς που σας στέλνουν στον ψυχίατρο.
    Γι αυτό είπα ότι έχεις μπλέξει αυτά που είπα, και βέβαια το έκανες γνωρίζοντας ότι μπερδεύεις άσχετα πράγματα.

    Δεν πιστεύω να θεωρείς ότι νοιάζονται τόσο υπερβολικά για την ανθυγιεινή διατροφή των κυνηγών…

    • ΕΠΙΓΡΑΜΜΑΤΙΚΑ:
      1. Έχεις δει κυνηγούς και έβγαλες το συμπέρασμα ότι θέλουν να σε πυροβολήσουν; Σήκωσαν όπλο εναντίον σου; Σε απείλησαν έστω;
      Αν ναι γιατί δεν τους έκανες μήνυση;
      2. Δεν συμπέρανα εγώ ότι πάσχουν από νευρική ορθορεξία, στοιχεία παρέθεσα. Αν θεωρείς ότι το άρθρο του ΒΗΜΑτος έχει λάθη ποιά είναι και γιατί είναι λάθη;
      3. Ποτέ μου δεν ισχυρίστηκα ότι αυτός που καταναλώνει υπερβολικές ποσότητες κρέατος κάνει καλό στον εαυτό του, ούτε και θεωρώ φυσιολογική μια τέτοιου είδους διατροφή αλλά το να θεωρείς υγιεινή και φυσιολογική διατροφή αυτή που αποκλείει από το σώμα σου στοιχεία για τα οποία αυτό έχει φτιαχτεί να καταναλώνει εμένα (και πολλών διαιτολόγων) δεν μου φαίνεται φυσιολογικό.
      4. Με δεδομένο ότι η συντριπτική πλειοψηφία του παγκόσμιου πληθυσμού θεωρεί φυσιολογική την κατανάλωση κρέατος, άρα και ηθικά αποδεκτή την αφαίρεση της ζωής κάποιων ζώων για τις διατροφικές της ανάγκες, γιατί να μην μπορώ να συλλέξω μόνος μου ένα πολύ μικρό μέρος αυτής της ποσότητας;
      5. Απ’ όσο κατάλαβα η μόνη γνώση και άποψη που έχεις για το κυνήγι είναι ότι «έχεις δει κυνηγούς» γι’ αυτό δεν μπορώ να σε παρεξηγήσω που το θεωρείς χόμπι αφαίρεσης ζωής.

  3. Θάνος permalink

    Αυτό εδώ είναι ένας αχταρμάς με σωστά με λάθη.
    http://www.tovima.gr/society/article/?aid=320553

  4. Θάνος permalink

    Μια που έψαξες εσύ έψαξα κι εγώ και βρήκα μια άλλη άποψη http://omofagia.gr/category/%CE%B5%CE%BD%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CF%81%CF%8E%CF%83%CE%B5%CE%B9%CF%82/

    Αν και ξεφεύγουμε από το θέμα μας που είναι το κυνήγι.

    Γράψε της ότι χρειάζεται ψυχίατρο να δούμε τι θα σου πει.

    • Δεν είπα εγώ ότι χρειάζεται ψυχίατρο, οι ψυχίατροι είπαν ότι αυτό που πρεσβεύει είναι επικίνδυνο και επιρρεπές για τις ασθένειες της όρεξης.

  5. MATSO permalink

    Προσφατα πεθανε μωρο, γιατι οι γονεις του ηταν vegen (ή οπως αλλιως τους λενε), γιατι το ταϊζαν με υποκαταστατο γαλακτος απο σογια…!! Το μωρο πεθανε απο ασητια.,,
    Θα ασχολουταν μαζι μας, πολλοι ετσι και αλλιως γιατι βγαζουν χρηματα απο εμας… (ποσο κινδυνευει ο καραφλοκορακας τον αλπεων απο τους Ελληνες κυνηγους κτλ..)
    Προσωπικα εχω περασει απο ψυχιατρο λογω στρατιωτικου και δουλειας… και αν και κυνηγος απο τα γενοφασκια μου, μια χαρα με βρηκε. Αποτελω εξαιρεση αραγε??
    Ασχολειστε με το κυνηγι μονο και μονο γιατι ειστε αντιθετοι σε κατι που ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ δεν γνωριζετε. Αντιθετα γνωριζετε καλα τι τραβανε τα ζωα που αγοραζετε απο το Σ/Μ μεχρι να φτασουν στο τραπεζι σας, αλλα δεν ενοχλει κανεναν σας…
    Ο καθενας εχει το δικαιωμα να υποστηριζει την αποψηη του, αλλα μονο που αφου συγκαταλεγεις το κυνηγι στα χομπι, φαινεται οτι δεν εχεις γνωρισει ΚΥΝΗΓΟΥΣ. (μην μπλεκεις τους λαθρεμπορους με τους εμπορους ε??)

    • Δυστυχώς δεν είναι το μόνο περιστατικό. Ενδεικτικά να αναφέρω:
      Βρέφος πέθανε λόγω της διατροφής που επέβαλαν οι χορτοφάγοι γονείς από το «ΕΘΝΟΣ» και
      Murder convictions upheld against vegans in baby’s death από Atlanda news και για το ίδιο περιστατικό: Vegan couple sentenced to life over baby’s death από το msnbc.
      Τα παραπάνω περιστατικά βέβαια, επ’ ουδενί λόγο δεν αποδεικνύουν ότι όλοι οι χορτοφάγοι θα έφταναν σε σημείο να θυσιάσουν τα παιδιά τους.
      Σίγουρα όμως δείχνει την αδυναμία αυτού του είδους των διατροφών να υποστηρίξουν επαρκώς τον ανθρώπινο οργανισμό.

  6. Ελενα permalink

    Αυτό τώρα εσύ το θεωρείς τεκμηρίωση και έχεις βάλει φωτογραφία τη χοληστερίνη και τα κορεσμένα λιπαρά για να στείλεις τον κόσμο στα νοσοκομεία? Άλλο η νευρική ορθορεξία ή η ανορεξία και άλλο η χορτοφαγία αν μπορείς να καταλάβεις τι εννοώ! Δε νομίζω οτι χρειάζεται να παραθέσω συνδέσμους για vegan αθλητές και τα οφέλη της χορτοφαγίας. Υπάρχουν πλέον άπειρες πληροφορίες στο διαδίκτυο! Ενημερώσου καλύτερα. Έχεισ μείνει πολύ πίσω!! Ξεκόλα από τα κοψίδια για το καλό σου πάνω απ’ όλα!

    • Ευχαριστώ για τις συμβουλές αλλά θα προτιμήσω να κρατήσω την επιλογή να καταναλώνω όλες τις τροφές που μπορώ σε ποσοστά που αυτές ωφελούν τον εαυτό μου.
      Θα συνεχίσω να καταναλώνω κοψίδια τρεις – τέσσερις φορές την εβδομάδα γιατί πάνω απ’ όλα μου αρέσει !!!
      Παρεμπιπτόντως η χοληστερίνη μου είναι μια χαρά όπως και οι υπόλοιπες τιμές στον οργανισμό μου.

  7. Ελενα permalink

    Συγχαρητήρια για την επιλογή σου!!! Πάνω απ’ όλα η ευχαρίστησή μας!!! Καλή τύχη με την υγεία σου!!

    • Η ευχαρίστηση παίζει και αυτή το ρόλο της, αλλά πρώτα απ’ όλα έχει να κάνει με τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού.
      Ο κατασκευαστής (άλλοι τον λένε φύση, άλλοι εξέλιξη, άλλοι Θεό) προέβλεψε αυτές οι ανάγκες να ικανοποιούνται ΚΑΙ με ζωικά προϊόντα.
      Αυτό είμαι και αυτό κάνω, καταναλώνω ΟΛΕΣ τις τροφές που έχουν προβλεφθεί από τη σοφία της φύσης για τον οργανισμό μου.
      Αν εσύ νομίζεις ότι αποκλείοντας μία ολόκληρη διατροφική ομάδα κάνεις καλό στην υγεία σου εγώ πάω πάσο αλλά σίγουρα δεν μπορώ να σου πω ότι δεν το βρίσκω ανώμαλο.
      Αν κάναμε μια υποθετική δημοσκόπηση και ρωτούσαμε γιατρούς, τι ποσοστό πιστεύεις ότι θα συμφωνούσε μαζί μου; Προσωπικά θεωρώ ότι θα ήταν πάνω από 99%

  8. MATSO permalink

    vegan αθλητές?? Nαι και με ποσα συμπληρωματα τη μερα?? Αστο αυτο καλυτερα…!!
    Αν ηταν να ειμαστε χορτοφαγοι δεν θα ειχαμε κυνοδοντες και κοπτηρες…
    Βεβαια δικαιωμα του καθενα να κανει οτι θελει και να βαλει στο στομαχι του οτι θελει…. οπως ακριβως το πως και που θα βρει την τροφη του νομιμα.! Εγω προτιμω να καρπωνομαι τον τοκο του θηραματικου πλουτου της φυσης… και να μαζευω και τα χορτα που θα φαω μονος μου…
    Γιατι να πρεπει να απολογηθω στον καθε τυχοντα – ασχετο γι΄αυτο??

  9. Ελενα permalink

    Αυτά που γράφεις είναι εντελώς ανυπόστατα. Εκατομμύρια άνθρωποι ζουν χωρίς να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Μεγάλοι οργανισμοί και διατροφικά κέντρα, αλλά όλο και περισσότεροι ιατροί βεβαιώνουν ότι όχι μόνο μπορούμε να ζήσουμε χωρίς ζωικά προϊόντα, αλλά μας προτρέπουν να τα μειώσουμε κιόλας. Όσοι υποστηρίζουν το αντίθετο είναι απλώς άσχετοι και επικίνδυνοι. Η φύση δεν προέβλεψε να πίνουμε γάλα μέχρι τα βαθειά μας γεράματα και μάλιστα το γάλα ενός άλλου ζώου!! Είναι καιρός να απαλλαγούμε από την πλύση εγκεφάλου που έχουμε υποστεί τόσα χρόνια!
    Το μόνο επιχείρημα που μπορεί να σταθεί είναι το »Τρώω κρεας, γιατί έτσι μου αρέσει.»
    Και όταν γνωρίζουμε τι συμβαίνει στα εκτροφεία και τα σφαγεία, είναι τουλάχιστον απαράδεκτο να προβάλλουμε τέτοια επιχειρήματα!!

    • Αυτά που γράφω είναι ανυπόστατα;
      Υποθέτω πως θα υπάρχουν μελέτες πανεπιστημίων που υποστηρίζουν την πλήρη αποχή από ζωικά προϊόντα που μάλλον εγώ αγνοώ. Θα είχες μήπως την καλοσύνη να μου τις υποδείξεις;
      Άλλο γιατροί που προτρέπουν στη μείωση της κατανάλωσης κρέατος και άλλο γιατροί που υποστηρίζουν την πλήρη κατάργησή της, δε νομίζεις;
      Υπάρχουν εκατομμύρια άνθρωποι (αν και δεν νομίζω να είναι πολλά τα εκατομμύρια) που ζουν χωρίς ζωικά προϊόντα αλλά από την άλλη υπάρχουν δισεκατομμύρια που ζουν με αυτά, αντιλαμβάνεσαι μήπως τις τάξεις των μεγεθών; Το παράδοξο της υπόθεσης, αν ασπαστούμε τις απόψεις σου, είναι ότι το προσδόκιμο της ζωής αυξάνεται παρ’ ότι συνεχίζεται (για να μην πω αυξάνεται) η κατανάλωση κρέατος.
      Η φύση έφτιαξε τον οργανισμό μας να καταναλώνει σχεδόν όλες τις τροφές. Μας έδωσε κοπτήρες και κυνόδοντες ώστε να μπορούμε να καταναλώνουμε ΚΑΙ κρέας, έφτιαξε το πεπτικό μας σύστημα έτσι ώστε να μπορεί να το μεταβολίζει και τις ανάγκες μας να θέλουν και ζωική πρωτεΐνη. Αν τώρα εσύ δεν την χρειάζεσαι, δικαίωμά σου. Μην λες ανακρίβειες όμως για να υποστηρίξεις ένα δόγμα.
      Η πλύση εγκεφάλου συνήθως προκαλεί φανατισμό, μήπως ως πράξεις φανατισμού δεν χαρακτηρίζονται τα παραδείγματα των δυο μωρών που πέθαναν λόγω της εμμονής των γονιών τους να μην καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Από την άλλη δεν ξέρω κανέναν από εμάς τους «πτωματοφάγους» να αρνείται την διακοπή ή τη λήψη μιας τροφής που του επιβάλλει ο γιατρός του για το καλό της υγείας του, άρα για ποια πλύση εγκεφάλου μιλάς;
      Το επιχείρημα που κατά τη γνώμη σου στέκει εγώ θα το μετατρέψω λίγο, ΤΡΩΩ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ γιατί δεν αρνούμαι ότι η τέρψη της όρεξης είναι μια ευχαρίστηση που έχει προβλεφθεί από τη σοφία της φύσης για τον οργανισμό μου. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι τρώω όλη μέρα κάθε μέρα κρέας κατά τον τρόπο που εσύ τρως όλη μέρα κάθε μέρα λαχανικά και όσπρια.
      Αν σε μερικά εκτροφεία και σφαγεία επικρατούν άθλιες συνθήκες αντί να κάνουμε αγώνα για να πάμε κόντρα στη φύση μας κόβοντας το κρέας θα μπορούσαμε να κάνουμε αγώνα για να βελτιωθούν αυτές. Βλέπεις όταν «πονάει χέρι ΔΕΝ κόβει χέρι», απλά το θεραπεύεις.
      Με την ευκαιρία και επειδή με έχεις μπερδέψει, εσύ μας προτρέπεις στη χορτοφαγία για λόγους υγείας ή για «ηθικούς» λόγους;

  10. Andreas Kammenos permalink

    Μια απλή ερώτηση παιδιά καθότι κυνηγός μεν αλλά δε ξέρω και πολλά γράμματα για να κατανοήσω έννοιες. προς τους φίλους χορτοφάγους αν κατάλαβα καλά ή απλά αντικυνηγοί είναι;
    Βρε παιδιά ξέρετε να ξεχωρίσετε το ζόχι απ’ το αγριοραδίκι και το σκόλυμπρο απ’ το γαϊδουράγκαθο;
    γιατί εμείς τις περισσότερες φορές που πάμε για κυνήγι με χόρτα γυρίζουμε πίσω.
    Αν δε ξέρετε ελάτε να σας πάω ένα βράδυ στα θερμοκήπια του Ακτίου να δείτε τ’ αγγούρια 5 πόντους και το πρωί να είναι 30 και μια ώρα κομμένα 35.
    καθήστε φάτε λοιπόν τα μεταλλαγμένα υγειέστατα λαχανικά σας και παρατάτε μας στην ησυχία μας μπα κι αξιωθούμε να φάμε καμια μπεκάτσα!!!!!

    • Εδώ προωθείται παγκόσμια η απαγόρευση της συλλογής τροφής από τη φύση καθώς και η καλλιέργεια μικρών κήπων για προσωπική χρήση, στην Αμερική είναι ήδη γεγονός και εσύ μου λες αν ξέρουν να μαζέψουν χόρτα !!!
      Είμαι από κινητό αυτή τη στιγμή, μόλις επιστρέψω σπίτι θα βάλω και το σχετικό link.

      • Μιας και βλέπω να καθυστερω θα κάνω μια απόπειρα από το κινητό και επιφυλάσσομαι για τη συνέχεια.
        http://www.ftiaxno.gr/2010/11/blog-post_26.html?m=1

      • Θάνος permalink

        Οι κυνηγοί μονίμως στρεβλώνετε τα πάντα προκείμενου να υπερασπιστείτε το πάθος σας.
        Είστε σαν εθισμένοι τζογαδόροι.

      • Το πρόβλημα με όσους μας κατηγορούν είναι ότι όταν καλούνται να μιλήσουν με στοιχεία, ελλείψει αυτών καταφεύγουν σε χαρακτηρισμούς σαν τους δικούς σου.
        Από την αρχή της συζήτησης χρησιμοποίησες σώβρακα, γραβάτες και τζογαδόρους. Μίλησες για ανακρίβειες και αχταρμάδες αλλά όταν κλήθηκες να τους κατονομάσεις δεν απάντησες.
        Αν έχεις να πεις κάτι στήριξε το αλλιώς άσε μας ρε αδερφέ !!!

      • Θάνος permalink

        Γιατί; Σε λόγια να βρισκόμαστε; Μ αυτά που έχεις δημοσιεύσει τι ήθελες να σου πω;
        Τι να πει κανείς σε ανθρώπους που υποστηρίζουν ότι για τους βάρβαρους είναι ένας φόνος ενώ για τους πολιτισμένους είναι μια βαθιά φιλοσοφία;

        Τα ίδια θα άκουγαν σίγουρα κι αυτοί που διαφωνούσαν με τις ανθρωποθυσίες. Ότι άλλο να σφάξεις εν ψυχρώ και άλλο η τελετή. Η ιεροτελεστία είναι βαθιά φιλοσοφία.

        Τι παραπάνω να πω σε ανθρώπους που ζητούν από το υπουργείο να επιτρέψει το κυνήγι της αλεπούς γιατί είναι ανταγωνιστής των λαγοκυνηγών;
        Τι να πω που και μόνο η συμπεριφορά σας απέναντι στα σκυλιά σας αρκεί για να είστε καταδικαστέοι;

        Μην αρχίσεις τώρα για δεντροφυτεύεις και όλα τα παρόμοια…

      • Μέχρι τώρα με αυτά που απαντάς είναι πραγματικά «σε λόγια να βρισκόμαστε».
        Προς πληροφόρηση σου το κυνήγι της αλεπούς επιτρέπεται κανονικά. Ρίξε μια ματιά στα θηρεύσιμα για να ξέρεις πριν μιλήσεις https://kentayros.wordpress.com/2011/08/26/133/
        Μπερδεύεις και εσύ (όχι τα σώβρακα με τις γραβάτες όπως μου έγραψες) αλλά τη συλλογή τροφής με το θάνατο ενός ανθρώπου. Τι σχέση έχουν οι ανθρωποθυσίες;
        Όσο για τη συμπεριφορά μας στα σκυλιά μας, εδώ και αν έχεις βαθιά μεσάνυχτα και μην πεις παραπάνω σε αυτό το θέμα γιατί εγώ έχω τρία παιδιά, δύο αγόρια και μια σεττερίνα οπότε φρόντισε να μη με προσβάλλεις.
        Για δεντροφυτεύσεις, πυροπροστασία, σπορές, ποτίστρες και πολλά άλλα δεν αρχίζω γιατί εδώ είναι ένα γήπεδο που παίζουμε κυριολεκτικά μόνοι μας !!!

  11. MATSO permalink

    Μια ερωτηση : η οστεοπωροση απο που προερχεται?? Το ασβεστιο που δινει ο γυναικολογος στις γυναικες κατα τη διαρκεια της εγκυμοσυνης, γιατι το δινει??
    Αν συμφωνεις οτι ΠΡΕΠΕΙ τα παιδια να πινουν γαλα, πως μπορει να υπαρξει βιομηχανια γαλατος σωρις τη βιομηχανια κρεατος??
    Γενικα : ειναι αδυνατο να υπαρξει γερος και υγειης οργανισμος χωρις την προσληψη ΖΩΪΚΗΣ πρωτεϊνης. Αλλα τα οφελη των βιταμινων και αλλα των πρωτεϊνων και των λιπων και των υρατανθρακων.
    Το γευμα των πεισσοτερον επαγγελματικων ομαδων πριν τους αγωνες : Πριζολα μοσχαρισια με μακαρονια… (πρωτεϊνη + υδατανθρακας) και μια παστα αμυγδαλου (αυξηση αποθεματων γλυκογονου), Αν και αυτο δεν λεει κατι, απολαυστε τις παρωπιδες σας, αλλα οχι την υγεια σας…!!

  12. Ελενα permalink

    Φυσικά θα αστειεύεσαι!! Κοίτα δεν είναι κακό να μην ξέρεις! Κακό είναι να αρνείσαι να μάθεις! Χρόνια τώρα η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση και οι Καναδοί Διαιτολόγοι http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf έχουν δηλώσει ότι η vegan διατροφή μπορεί να καλύψει ΚΑΘΕ ανάγκη μας και σε κάθε ηλικία από παιδιά έως γέρους!

    Μερικά ακόμη links

    http://www.pcrm.org/health/
    http://www.drmcdougall.com/
    http://www.cancerproject.org/index.php
    http://www-news.uchicago.edu/releases/06/060413.diet.shtml
    http://nutritiondata.self.com/
    http://www.vegsource.com/

    Ρίξε και μία ματιά εδώ. Ίσως σου ανοίξουν τα μάτια κάποια στιγμή.
    http://www.foodrevolution.org/index.htm, και εδώ
    http://thechinastudy.com/ και εδώ
    http://www.etra.gr/product.php?products_id=30 στα ελληνικά για το γάλα.

    Εξακολουθείς ΕΝΤΕΛΩΝ ΑΝΥΠΟΣΤΑΤΑ να προσπαθείς να μας πείσεις ότι πρέπει να καταναλώνουμε ζωικά για να επιβιώσουμε, όταν τα ίδια τα γεγονότα τα οποία πεισματικά αρνείσαι σε διαψεύδουν, αφού ΞΑΝΑΛΕΩ εκατομμύρια άνθρωποι ζουν αποκλειστικά με vegan διατροφή. Και όχι απλώς ζούν, αλλά πολλοί επίσης στρέφονται στη φυτική διατροφή για να θεραπευτούν. Το διαδίκτυο είναι γεμάτο με ιστορίες ανθρώπων που θεραπεύτηκαν από τη φυτική διατροφή (βλέπε πρόσφατο παράδειγμα και ο Μπιλ Κλίντον που έγινε vegan για λόγους υγείας).
    http://www.dailymail.co.uk/news/article-2027908/Bill-Clinton-gone-totally-vegan–meat-dairy-eggs-oil.html
    http://www.vegsource.com/news/2011/10/bill-clinton-caldwell-esselstyn-jr-md-video.html
    Πριν γράψεις οτιδήποτε να κάνεις τη δική σου έρευνα και να μην αρνείσαι τα γεγονότα. Και τα γεγονότα λένε ότι ΝΑΙ μπορούμε να ζήσουμε μια χαρά χωρίς ζωικά προϊόντα. Είτε μας αρέσει είτε όχι αυτό είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός. Τελεία και παύλα!!

    Εξακολουθείς επίσης να υποστηρίζεις ότι είναι στη φύση μας να καταναλώνουμε κρέας!! Το κρέας τοξινώνει τον οργανισμό μας και το ότι μπορεί ο οργανισμός μας και το επεξεργάζεται δεν το κάνει ιδανική τροφή για εμάς. Πολλά επιβλαβή τρόφιμα επεξεργάζεται ο οργανισμός μας. Αυτό δε σημαίνει ότι δεν τον επιβαρύνουν.
    Το ότι υπάρχουν δισεκατομμύρια άνθρωποι που ζουν τρώγοντας ζωικά προϊόντα δεν είναι επιχείρημα που θα πρέπει να μας πείσει ότι το κρέας είναι απαραίτητο ή ωφέλιμο ή είναι στη φύση μας!!! Και η Coca Cola καταναλώνεται από δισεκατομμύρια ανθρώπους. Αυτό την κάνει απαραίτητη και ωφέλιμη? Δισεκατομμύρια άνθρωποι καπνίζουν, πίνουν, παίρνουν ναρκωτικά, άλλοι πάλι είναι κανίβαλοι. Μήπως είναι όλα αυτά στη φύση μας?
    Σου έθεσα ένα ερώτημα σε προηγούμενο ποστ και δεν μου έχεις απαντήσει ακόμη. Θεωρείς ότι είναι στη φύση μας να καταναλώνουμε σε όλη μας τη ζωή γαλακτοκομικά προϊόντα, που μάλιστα προέρχονται από το γάλα ενός άλλου ζώου? Δεν χρειάζεται να ανατρέξεις σε μελέτες. Απλή λογική αν διαθέτεις θα μπορέσεις να καταλάβεις πως ΟΧΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΤΗ ΦΥΣΗ ΜΑΣ γι’ αυτό και μας βλάπτει!!!
    Γνωρίζεις πως οι περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο έχουν δυσανεξία στη λακτόζη? Η λακτόζη είναι το σάκχαρο του γάλακτος που διασπάται από τη λακτάση, ένα ένζυμο που παράγεται από τον οργανισμό μας έως την ηλικία των δύο ετών περίπου! Μετά ο οργανισμός σταματά να παράγει τη λακτάση γιατί Η ΦΥΣΗ προέβλεψε το γάλα για τα μωρά, όχι για τους ενήλικες!!!! Γι’ αυτό και τα θηλαστικά παράγουν γάλα μόνο όταν γεννήσουν. Για να θρέψουν τα μωρά τους!
    Τα παραδείγματα που αναφέρεις είναι το ίδιο ατυχή με τα παραδείγματα του αρχικού σου κειμένου. Άλλο η αφαγία και άλλο η χορτοφαγία. Τα μωρά επιβάλλεται να πίνουν γάλα (της μητέρας τους φυσικά) και η άρνηση κάποιας μητέρας να δώσει γάλα στο μωρό της είναι εγκληματική!!
    Η σφαγή είναι σφαγή και ανθρωπιστική σφαγή δεν υπάρχει. Η μείωση του κρέατος που προτείνεις μου θυμίζει το «ολίγον έγκυος».

    Είσαι θύμα πλύσης εγκεφάλου, γιατί υπερασπίζεσαι την κατανάλωση κρέατος και ζωικών την οποία μας έχουν πασάρει ως αναγκαία για να εξυπηρετήσουν τα συμφέροντά τους. Να πουλήσουν τα προϊόντα τους, να αρρωστήσεις και να σου πουλήσουν τα φάρμακά τους και πάει λέγοντας. Πλήρωσαν και μερικούς γιατρούς και έφτιαξαν μερικές μελέτες για την αναγκαιότητα των ζωικών προϊόντων και έτοιμο το παραμύθι!! Ξέρεις πόσα εκατομμύρια σπαταλιούνται για να σε πείσουν ότι πρέπει να τα τρως? Διάβασε εδώ αν θέλεις να δεις τι γίνεται με τις επιδοτήσεις προς την κτηνοτροφία http://www.meatclimate.org/sites/default/files/reports/meatclimate_greek.pdf
    Αν θέλεις άνοιξε τα μάτια σου. Αλλιώς καλή τύχη!! Αλλά μη γράφεις πράγματα που δεν ισχυουν!

    Και για να μην μπερδεύεσαι, ξεκίνησα τη χορτοφαγία για ηθικούς λόγους και στην πορεία είδα τα ευεργετικά της αποτελέσματα.

    • Πολύ ωραίο αυτό το «δέχομαι μόνο ότι με βολεύει»
      Οι μελέτες που σε βολεύουν είναι έγκυρες και οι άλλες πληρωμένες.
      Προσωπικά δεν έχω πρόβλημα με τη διατροφή σου, μπορείς να τρως ότι φανταζεσαι ότι σε οφελεί ή ακόμα και ότι σε ευχαριστεί. Αρνούμε να φανατιστώ με οτιδήποτε, είτε αυτό είναι θρησκεία, είτε αθλητική ομάδα, είτε διατροφή, είτε ακόμα και κυνήγι. Η λογική κατανάλωση ζωικών προϊόντων δεν βλάπτει τον οργανισμό μου, αντίθετα από τις πληρωμένες μελέτες έχω διαβάσει ότι με οφελεί.
      Παράλληλα μου αρέσει, μήπως πρέπει να αισθάνομαι ένοχος γιατί απολαμβάνω την τροφή μου;
      Θέμα αριθμών εσύ έθεσες πρώτη, όχι εγώ.

  13. Ελενα permalink

    Μόλις διάβασα και τα υπόλοιπα σχόλια. Δυστυχώς είστε πολύ παραπληροφορημένοι όπως είμαστε όλοι μας. Και εγώ αυτά πίστευα για το γάλα πριν διαβάσω κάποια πράγματα. Το γάλα δεν θεραπεύει την οστεοπόρωση. Αυτοί που τα λένε αυτά, είναι οι γαλακτοβιομηχανίες που έχουν συμφέροντα. Αντιθέτως όσο περίεργο και αν ακουστεί αυτό, το γάλα προκαλεί οστεοπόρωση!!

    »Η αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών (κρέας και γαλακτοκομικά), αυξάνει την αποβολή ασβεστίου από τα ούρα και είναι ένας από τους παράγοντες που εξηγεί τη μεγαλύτερη συχνότητα οστεοπόρωσης στις χώρες της Δύσης.»

    Με απλά λόγια, η κατανάλωση γάλακτος έχει ανέβει σε πολύ υψηλά επίπεδα και θα περίμενε κανείς να μην είχαμε κρούσματα οστεοπόρωσης. Όμως και η οστεοπόρωση έχει εκτιναχτεί. Παρ’ όλα αυτά μας λένε ότι πρέπει να καταναλώσουμε περισσότερα γαλακτοκομικά. Υπάρχει λογική σε αυτό?
    Είναι ένας ακόμη μύθος που καταρρίπτεται σιγά σιγά!! Επίσης το γάλα είναι υπεύθυνο για πολλές μορφές καρκίνου, καθώς με τις αυξητικές ορμόνες που περιέχει αυξάνει τα καρκινικά κύτταρα.

    Αν θέλετε να κανετε κάτι άμεσα για την υγεία σας, κόψτε αμέσως τα γαλακτοκομικά!
    Τα παιδιά πρέπει να πίνουν το γάλα από τη μητέρα τους όχι το γάλα ενός ζώου!!

    Υπάρχουν άπειρες πληροφορίες για τη σχέση γάλακτος και καρκίνου που μπορείτε να ελέγξετε, δυστυχώς όμως οι περισσότερες στα αγγλικά. Αυτό είναι ένα ελληνικό βιβλίο – Όλη Η Αλήθεια Για το Γάλα του Κων. Μουρούτη. Αποκαλύπτει πολλά.

    Υπάρχουν μόνο αυτά τα άρθρα στα ελληνικά
    http://miastala.com/s/archives/24034
    http://www.siouras-therapies.gr/2010/06/1.html

    Το ίδιο ισχύει για τους αθλητές. Μύθοι όλα όσα ξέρατε.

    http://elliniko-ar-media-arxeio.blogspot.com/2010/02/blog-post.html

    • Κρέας: τροφή για… σκέψη

      Πώς τα «κοψίδια» συνέβαλαν στην ανάπτυξη της ανθρώπινης ευφυΐας
      Από την «ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ»
      Γράφει ο ΣΠΥΡΟΣ ΜΑΝΟΥΣΕΛΗΣ

      Η είδηση μάλλον θα δυσαρεστήσει τους φανατικούς χορτοφάγους: οι μακρινοί πρόγονοι του ανθρώπινου είδους έγιναν σταδιακά πιο ευφυείς μόλις εγκατέλειψαν τα προγενέστερα και αποκλειστικά χορτοφαγικά διατροφικά τους ήθη. Οταν δηλαδή έπαψαν να τρέφονται μόνο με φυτά, φρούτα και σπόρους και άρχισαν να υιοθετούν «πιο επωφελείς» κρεοφαγικές συνήθειες.
      Σύμφωνα μάλιστα με τις πιο πρόσφατες παλαιοντολογικές και βιο-ανθρωπολογικές έρευνες, η συστηματική εισαγωγή του κρέατος στη διατροφή των προγόνων μας ήταν απαραίτητη προϋπόθεση για την εκρηκτική εξέλιξη του εγκεφάλου μας.

      Από καιρό ήταν γνωστό ότι η ευφυΐα και η περίπλοκη κοινωνική συμπεριφορά ενός ζωικού είδους όχι μόνο σχετίζονται στενά αλλά και αντανακλώνται στα διατροφικά του ήθη. Πράγματι, η ευελιξία και η πολυπλοκότητα στη διατροφική συμπεριφορά ενός οργανισμού αποτελούσε (και αποτελεί) για τους ειδικούς έναν ιδιαίτερα ασφαλή δείκτη για την αποτίμηση και τη συγκριτική αξιολόγηση της νοημοσύνης του.

      Μέχρι πρόσφατα, ωστόσο, δεν ήταν καθόλου σαφές το πώς και κυρίως το γιατί η κρεατοφαγία έπαιξε αποφασιστικό ρόλο στην υπερβολική διόγκωση του εγκεφάλου μας και, κατά συνέπεια, στην εντυπωσιακή ανάπτυξη της ανθρώπινης νοημοσύνης. Διότι βέβαια είναι σαφές ότι ένας ιδιαίτερα διογκωμένος εγκέφαλος, όπως αυτός των πρώιμων ανθρώπων, αποτελούσε εξαρχής μια εξελικτική «πολυτέλεια»: ένα εξαιρετικά δαπανηρό και ενεργοβόρο όργανο γνώσης που καταναλώνει είκοσι δύο φορές περισσότερη ενέργεια από έναν μυ του ίδιου μεγέθους και μάλιστα σε ανάπαυση!

      Πράγματι, σύμφωνα με όλα τα διαθέσιμα παλαιοντολογικά δεδομένα, τα τελευταία 2,5-3 εκατομμύρια χρόνια οι πρόγονοί μας άφησαν αναμφισβήτητα τεκμήρια -λίθινα εργαλεία, υπολείμματα τροφής, σπηλαιογραφίες- αυτής της μεγάλης αλλαγής στις διατροφικές και κοινωνικές τους συνήθειες.

      Εξάλλου, οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι τα πρώτα λίθινα εργαλεία αλλά και οι αιχμηρές πέτρινες φολίδες που κατασκευάστηκαν αργότερα από τους προγόνους μας χρησίμευαν πιθανά στους πρωτανθρώπους για τον καθαρισμό και τον τεμαχισμό των ζωικών θηραμάτων τους. Ενώ όμως θεωρείται πλέον σχεδόν βέβαιο ότι οι περισσότεροι ανθρωπίδες πρόγονοι του είδους μας (Homo habilis, Homo erectus, Homo heidelbergensis) ήταν όλοι κρεατοφάγοι, είναι εξαιρετικά δύσκολο, με βάση τα παλαιοντολογικά ευρήματα, να προσδιοριστεί το πότε ακριβώς έγιναν ενεργητικοί κυνηγοί και όχι παθητικοί πτωματοφάγοι.

      Πράγματι, μολονότι τα πιο εξελιγμένα είδη του γένους Homo υπήρξαν αναμφίβολα ικανότατοι κυνηγοί, οι αρχαιότεροι ανθρωποειδείς πρόγονοί μας (π.χ. οι διάφοροι Αυστραλοπίθηκοι, αλλά και οι πρώιμοι ανθρωπίδες) ήταν κατά κανόνα χορτοφάγοι και μόνο περιστασιακά πτωματοφάγοι. Απ’ ό,τι φαίνεται, λοιπόν, αυτοί οι τελευταίοι δεν ήταν οι ίδιοι κυνηγοί αλλά αρκούνταν στο να τρώνε κρέας μόνο από τα κουφάρια θηραμάτων που τα είχαν εγκαταλείψει τα λιοντάρια, οι ύαινες και τα όρνεα που ζούσαν στην αφρικανική σαβάνα.

      Τροφή για τον εγκέφαλο

      Μόλις πριν από λίγες ημέρες το γνωστό επιστημονικό περιοδικό «Nature» δημοσίευσε μια εντυπωσιακή έρευνα του Shannon McPherron, Γερμανού παλαιοανθρωπολόγου που εργάζεται στο Ινστιτούτο Εξελικτικής Ανθρωπολογίας Μαξ Πλανκ στη Λιψία.

      Σύμφωνα με την έρευνα αυτή, τα μέλη του είδους Αυστραλοπίθηκος Αφαρένσις, στο οποίο ανήκει και ο διάσημος σκελετός της «Λούσι», ήταν και αυτά κρεατοφάγα ή, ακριβέστερα, πτωματοφάγα. Επιπλέον, η μελέτη αποκάλυψε ότι οι πιο μακρινοί πρόγονοί μας, που ζούσαν στην Αφρική πριν από περίπου τέσσερα εκατομμύρια χρόνια, χρησιμοποιούσαν ήδη από τότε λίθινα εργαλεία για την κοπή και την ευκολότερη βρώση των ζωικών πτωμάτων!

      Πώς εξηγείται, όμως, αυτή η σταδιακή στροφή των προγόνων μας σε μια διατροφή ολοένα και πιο πλούσια σε κρέας;

      Σύμφωνα με τη Leslie Aiello, επιφανή ανθρωπολόγο και διευθύντρια του Wenner-Gren Foundation στη Νέα Υόρκη, ενός από τα σημαντικότερα κέντρα έρευνας της ανθρώπινης εξέλιξης, η κατανάλωση κρέατος παρείχε στους προγόνους μας την επιπλέον ενέργεια που απαιτούσε η καλή λειτουργία του υπερδιογκωμένου εγκεφάλου τους.

      Η σαφής εξελικτική τάση αύξησης της εγκεφαλικής μάζας στο γένος Homo έπρεπε να αντισταθμιστεί με τη μείωση τόσο των απαιτήσεων όσο και του όγκου ενός άλλου οργάνου του σώματος των προγόνων μας. Και το όργανο που έπεσε «θύμα» αυτής της προοδευτικής εγκεφαλοποίησης ήταν το έντερο.

      «Είναι αδύνατον να συνυπάρχουν στον ίδιο οργανισμό ένας μεγάλος εγκέφαλος και ένα μεγάλο στομάχι», δήλωσε πρόσφατα η L. Aiello. «Ο οργανισμός των προγόνων μας κατανάλωνε το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας που διέθετε για την πέψη της τροφής», όπως εξηγεί, μέχρι τη στιγμή που ανακάλυψαν το κρέας. Είμαστε πεπεισμένοι ότι αυτή η αλλαγή στις διαιτολογικές συνήθειες των προγόνων μας συνέβη πριν από 2,3 εκατομμύρια χρόνια, και υπήρξε ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρέασαν τη συνολική εξέλιξη του είδους μας».

      Επομένως, όσο μεγάλωνε ο εγκέφαλος των πρωτανθρώπων έπρεπε να μικραίνει το έντερό τους, χωρίς ωστόσο να μειωθούν καθόλου οι μεταβολικές του λειτουργίες για παραγωγή ενέργειας από την τροφή. Η μόνη εύλογη και βιολογικά αποδεκτή απάντηση σε αυτό το δυσεπίλυτο εξελικτικό δίλημμα είναι απλή: η κρεατοφαγία!

      Η στροφή προς την κρεατοφαγία ήταν λοιπόν επιβεβλημένη όχι μόνο επειδή οι νέοι υπερβολικά διογκωμένοι εγκέφαλοι είχαν υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις, αλλά και γιατί αυτή η μεγάλη εγκεφαλική μάζα επέβαλλε, με τη σειρά της, νέα πιο έξυπνα διατροφικά και κοινωνικά πρότυπα συμπεριφοράς.

      Ετσι, για παράδειγμα, η ανάγκη ικανοποίησης των νέων κρεοφαγικών αναγκών προάγει την επιβολή νέων προτύπων κοινωνικής συμπεριφοράς και ομαδικής συνεργασίας: ομαδικό κυνήγι, επινόηση κατάλληλων εργαλείων, διαφοροποίηση των κοινωνικών ρόλων στο εσωτερικό της ομάδας κ.ο.κ. Με άλλα λόγια, μια ολοένα πιο πολύπλοκη και ευέλικτη κοινωνική συμπεριφορά που ενώ προϋποθέτει, ταυτόχρονα επιβάλλει και ενισχύει την εξέλιξη μιας αποτελεσματικότερης νοητικής μηχανής, όπως είναι ο ανθρώπινος εγκέφαλος.

      Το αποφασιστικό όμως βήμα προς την κρεοφαγία έγινε όταν οι πρόγονοί μας ανακάλυψαν το μπάρμπεκιου. Μόνο όταν ο Homo erectus έμαθε, πριν από 1,8 εκατομμύρια χρόνια, να μαγειρεύει το κρέας στη φωτιά, καθιστώντας έτσι αυτό το είδος τροφής πιο εύπεπτο, οι πρόγονοί μας μείωσαν δραστικά τον χρόνο μάσησης και πέψης του κρέατος.

      Σχολιάζοντας αυτά τα νέα βιο-ανθρωπολογικά δεδομένα, ο Richard Wrangham, διάσημος ανθρωπολόγος στο Χάρβαρντ και στενότατος συνεργάτης της Leslie Aiello, δήλωσε περιπαικτικά: «Ο Πλάτων υποστήριζε ότι αν εμείς οι άνθρωποι ήμασταν φυσιολογικά ζώα, δεν θα είχαμε χρόνο να γράφουμε ποιήματα. Αυτό που, σε τελευταία ανάλυση, μας καθιστά πνευματικά ανθρώπινους είναι ο εγκέφαλός μας».

    • Το ψάρι, το κρέας και οι κίνδυνοι για τον εγκέφαλο
      Τα άτομα τα οποία τρωνε ψάρι τουλάχιστο μια φορά την εβδομάδα, μειώνουν τον κίνδυνο που έχουν για να παρουσιάσουν μείωση των πνευματικών τους λειτουργιών με γεροντική άνοια, συμπεριλαμβανομένης και της ασθένειας του Αλτσχάϊμερ.

      Ο ρόλος των λιπαρών ουσιών της διατροφής πάνω στη γένεση της άνοιας και του εκφυλισμού των εγκεφαλικών λειτουργιών, φαίνεται να είναι σημαντικός.

      Τα λιπίδια της διατροφής δια μέσου διαφόρων μηχανισμών όπως η φλεγμονή, η θρόμβωση, και η αθηροσκλήρωση μπορούν να έχουν επιδράσεις στην υγεία του εγκέφαλου.

      Γάλλοι ερευνητές σε μια πρόσφατη επιδημιολογική τους έρευνα, εξέτασαν τις επιδράσεις που έχει η κατανάλωση ψαριού και κρέατος, στην συχνότητα εκδήλωσης εκφυλιστικών παθήσεων του εγκεφάλου.

      Στην έρευνα συμπεριέλαβαν, 1.674 άτομα ηλικίας μεγαλύτερης των 68 ετών. Καταγράφηκαν οι διατροφικές τους συνήθειες και η συχνότητα με την οποία κατανάλωναν ψάρι (ή άλλα θαλασσινά). Η παρακολούθηση των ατόμων στην έρευνα έγινε για χρονικό διάστημα 7 ετών.
      Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν ψάρι ή άλλα θαλασσινά τουλάχιστο μια φορά την εβδομάδα, είχαν σημαντικά λιγότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν μείωση των πνευματικών τους ικανοτήτων με γεροντική άνοια συμπεριλαμβανομένης και της ασθένειας του Αλτσχάϊμερ.

      Οι ερευνητές δεν βρήκαν κάποια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και του εκφυλισμού των πνευματικών λειτουργιών.

      Το συμπέρασμα που προκύπτει είναι ότι τα λιπαρά οξέα που περιέχονται μέσα στα ψάρια και στα θαλασσινά έχουν διπλό ρόλο στον εγκέφαλο.

      Ο πρώτος ρόλος που είναι και ο περισσότερο γνωστός, αφορά την προστασία που παρέχουν στα αγγεία τα ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται μέσα στα ιχθυέλαια. Μειώνοντας τη φλεγμονή στα εγκεφαλικά αγγεία, προστατεύουν και βελτιώνουν τις πνευματικές λειτουργίες.

      Ο δεύτερος ρόλος αφορά μια ειδική ευεργετική δράση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Επιπρόσθετα η ίδια ωφέλιμη δράση πιθανόν να βοηθά στην ανάπλαση των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου.
      Οι δράσεις αυτές των λιπαρών οξέων των ιχθυελαίων, έχουν ιδιαίτερη σημασία στους ηλικιωμένους, όπου οι κίνδυνοι της γεροντικής άνοιας και της νόσου του Αλτσχάϊμερ είναι μεγαλύτεροι.

      Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι αυτοί που κατανάλωναν περισσότερο ψάρι και είχαν λιγότερο κίνδυνο για γεροντική άνοια, είχαν παράλληλα και ένα ψηλότερο μορφωτικό επίπεδο.

      Μια πιθανή εξήγηση του φαινομένου αυτού είναι ότι οι καλές συνήθειες διατροφής που αποκτούνται από την παιδική ηλικία, συμβάλλουν στην επίτευξη ενός ψηλότερου μορφωτικού επιπέδου.

      Επίσης είναι πιθανόν ότι αυτοί που έχουν ένα ψηλότερο μορφωτικό επίπεδο, ακολουθούν καλύτερα τις συμβουλές για μια υγιεινή διατροφή.

      Ακόμη ένα στοιχείο που δείχνει ότι η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών προστατεύει τον εγκέφαλο, είναι η περίπτωση των Γιαπωνέζων που μεταναστεύουν σε άλλες χώρες.

      Στην Ιαπωνία ο άνθρωποι καταναλώνουν πολύ ψάρι. Όμως όταν μεταναστεύουν σε άλλες χώρες όπου τρωνε λιγότερο ψάρι, τότε αυξάνονται και οι περιπτώσεις γεροντικής άνοιας.

      Η έρευνα αυτή είναι σημαντική διότι επιβεβαιώνει τα συμπεράσματα και άλλων ερευνών που δείχνουν ότι το ψάρι προστατεύει τον εγκέφαλο και τις πνευματικές λειτουργίες.

      Σίγουρα δεν πρόκειται για τον μοναδικό παράγοντα που εμπλέκεται στην κατάσταση αυτή.

      Είναι όμως ένας από τους παράγοντες που μπορούμε να επηρεάσουμε, εμπλουτίζοντας τη διατροφή μας με ψάρι και θαλασσινά, τουλάχιστο μια φορά την εβδομάδα.

    • O ρόλος των απαραίτητων λιπαρών στην υγιή ανάπτυξη και στην παιδική παχυσαρκία
      Συγγραφέας:
      Αντώνης Ζαμπέλας

      H παχυσαρκία στην ενήλικη ζωή είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, μεταβολικού συνδρόμου, υπέρτασης, σακχαρώδη διαβήτη, αλλά και ορισμένων τύπων καρκίνου. Μία πολύ πρόσφατη όμως μεγάλη μελέτη βρήκε ότι υπάρχει σχέση μεταξύ του Δείκτη Σωματικής Μάζας (ΔΣΜ) στην παιδική ηλικία και καρδιαγγειακών νοσημάτων στην ενήλικη ζωή (1). Πιο συγκεκριμένα, παρατηρήθηκε ότι ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου, για μη-θανατηφόρο αλλά και θανατηφόρο επεισόδιο σε ενήλικες συσχετίζεται θετικά με το ΔΣΜ στα 7-13 έτη ηλικίας για αγόρια και 10-13 έτη για κορίτσια. Η μελέτη αυτή έγινε στη Δανία σε 276.835 άτομα.

      Το λίπος της τροφής έχει ενοχοποιηθεί ως προς τη συνεισφορά του στην ανάπτυξη παχυσαρκίας. Υπάρχουν αρκετές επιδημιολογικές μελέτες σε ενήλικες που έχουν συσχετίσει την υψηλή πρόσληψη λιπαρών με την παχυσαρκία και αυτό φαίνεται να ισχύει όταν η συνολική πρόσληψη λιπαρών υπερβαίνει το 35-37% επί της ενέργειας και όταν αυτή η πρόσληψη συνοδεύεται και από μία χαμηλή σωματική δραστηριότητα. Σε αυτή την περίπτωση η συνεισφορά των λιπαρών στην συνολική ενεργειακή πρόσληψη είναι σημαντική και αυτή η τελικά υψηλή συνολική ενεργειακή πρόσληψη δεν συνοδεύεται και από μία υψηλή ενεργειακή κατανάλωση.

      Μελέτες σε παιδιά είναι σχετικά περιορισμένες. Μία όμως πρόσφατη μελέτη υπέδειξε ότι η συνολική πρόσληψη λιπαρών δεν συσχετίζεται μία παχυσαρκία. Όμως αυτό που παρατηρήθηκε ήταν ότι η συνολική πρόσληψη λιπαρών συσχετίζεται με αυξημένο λιπώδη ιστό (2). Σε αυτή τη μελέτη η πρόσληψη λιπαρών των παιδιών υπερέβαινε το 35% επί της ενέργειας, ενώ υπήρχαν και παιδιά που η πρόσληψη λίπους ήταν > 40%. Επομένως και αν ακόμα μπορεί να μη συσχετίζεται η συνολική πρόσληψη λιπαρών με παχυσαρκία στην παιδική ηλικία, το γεγονός ότι μπορεί να διαφοροποιήσει τη σύσταση του σώματος με περισσότερο λιπώδη και λιγότερο μυϊκό ιστό, πρέπει να κάνει όποιον ασχολείται με τη διατροφή των παιδιών ιδιαίτερα προσεκτικό.

      Στην Ελλάδα, δεν υπάρχει πανελλαδική προοπτική μελέτη με αντιπροσωπευτικό δείγμα που να διερευνά διατροφικές συνήθειες σε παιδιά. Υπάρχουν όμως αρκετές μικρότερες που υποδεικνύουν κάποιες τάσεις. Όλες αυτές οι μελέτες υποδεικνύουν ότι η συνολική πρόσληψη λιπαρών είναι περίπου 40% επί της συνολικής προσλαμβανόμενης ενέργειας και ότι αυτό ισχύει και σε διαφορετικές περιοχές της χώρας αλλά και σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες (3-5). Επίσης αυτό που φαίνεται είναι ότι η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων είναι υψηλότερη (14-16% επί της ενέργειας) από τη συνιστώμενη, που είναι < 10%, ενώ η πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι σχετικά χαμηλή. Προς το παρόν δεν υπάρχουν μελέτες που να έχουν στοιχεία για την πρόσληψη ω-6 και ω-3 λιπαρών οξέων σε παιδιά.

      Το δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (22:6 ω-3, DHA) είναι ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ της σειράς ω-3, που βρίσκεται σε έλαια ψαριών, του οποίου ο πρόδρομος είναι το α-λινολενικό οξύ (18:3 ω-3 ALA). To ΑLA είναι ένα από τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, που σημαίνει ότι ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να το συνθέσει, και επομένως πρέπει να το προσλαμβάνει από την τροφή. Το ποσοστό μετατροπής του ALA σε DHA είναι πάρα πολύ μικρό και έχει υπολογισθεί ότι είναι < 1%. Νεότερα δεδομένα από επιστημονικές μελέτες έχουν υποδείξει ότι το DHA και το αραχιδονικό οξύ (20:4 ω-6, ARA) είναι λιπαρά οξέα που περιέχει ο εγκέφαλος και είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξή του, τη λειτουργία του και την μείωση των φθορών του με την πάροδο της ηλικίας (6,7). Όμως, ενώ το ΑRA της τροφής δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα του εγκεφάλου σε ΑRA, αύξηση της πρόσληψης DHA μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα του εγκεφάλου σε αυτό το λιπαρό οξύ. Επομένως, η ικανοποιητική πρόσληψη αυτού του λιπαρού οξέος είναι πολύ σημαντική από πολύ μικρή ηλικία, και επειδή μπορεί να περάσει τον πλακούντα και να συνεισφέρει στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και της όρασης ακόμα και από την εμβρυϊκή ζωή, συστήνεται ότι και η έγκυος πρέπει να αυξήσει την πρόσληψη DHA κατά 200 mg την ημέρα (7).

      Επομένως, η πρόσληψη λιπαρών παίζει σημαντικό ρόλο στην παιδική ηλικία τόσο για την ομαλή ανάπτυξη όσο και για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Δίαιτες που η πρόσληψη λιπαρών πλησιάζει το 40% επί της ενέργειας πρέπει να αποφεύγονται γιατί αν και μπορεί να μην είναι ανάγκη να επηρεάζουν το ΔΣΜ, μπορεί όμως να αυξάνουν το λιπώδη ιστό. Η μείωση της συνολικής πρόσληψης λιπαρών πρέπει να προέρχεται από τη μείωση των κορεσμένων λιπαρών, ενώ απεναντίας η πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων θα μπορούσε να αυξηθεί και κυρίως του DHA που επηρεάζει όχι μόνο τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων αλλά και την ομαλή ανάπτυξη του εγκεφάλου και της όρασης. Έτσι, είναι σκόπιμο να μειωθεί η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γαλακτοκομικών που είναι πλήρη σε λιπαρά, ζωικών λιπαρών και βουτύρου και να αυξηθεί η πρόσληψη λιπαρών ψαριών, ξηρών καρπών και φυτικών λιπαρών, όπως είναι το ελαιόλαδο και οι φυτικές μαργαρίνες.

      Γράφει ο Αντώνης Ζαμπέλας

      Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου

      Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

      Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

    • Έλλειψη σιδήρου: η πιο συχνή διατροφική ανεπάρκεια
      Ο σίδηρος είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό. Η σημαντικότερη πηγή σιδήρου στη διατροφή μας είναι το κόκκινο κρέας. Σίδηρος υπάρχει επίσης στα λιπαρά ψάρια, στο σκουρόχρωμο κρέας του κοτόπουλου και της γαλοπούλας και σε ορισμένους ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα, σκούρα πράσινα λαχανικά και στα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού.

      Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι 600 – 700 εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από έλλειψη σιδήρου, εκτίμηση που την καθιστά την υπ’ αριθμόν ένα διατροφική ανεπάρκεια παγκοσμίως, και ιδίως στις αναπτυσσόμενες χώρες. Μολονότι σε μερικές από αυτές τις χώρες η απώλεια αίματος (π.χ. λόγω εντερικής παρασίτωσης) μπορεί να είναι η κύρια αιτία του προβλήματος, στη Δυτική Ευρώπη η αιτία είναι κατά κανόνα η ανεπαρκής ποσότητα του ιχνοστοιχείου αυτού στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.

      Οι επιπτώσεις της ανεπαρκούς πρόσληψης σιδήρου είναι ευρείες. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη σωστή λειτουργία της αιμοσφαιρίνης (της κόκκινης χρωστικής ουσίας του αίματος), η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Ένα από τα πρώτα σημάδια της έλλειψης σιδήρου είναι η εξάντληση και η κόπωση. Οι γυναίκες και τα νεαρά κορίτσια που τρώνε μικρές μόνο ποσότητες κρέατος, πουλερικών και ψαριών ή που επιλέγουν τη χορτοφαγία διατρέχουν, μεγαλύτερο κίνδυνο να εξαντλήσουν τα αποθέματα σιδήρου του σώματός τους και να εμφανίσουν συμπτώματα έλλειψης σιδήρου.

      Μολονότι εκτιμάται ότι το 8% περίπου των γυναικών του Δυτικού κόσμου πάσχουν από έλλειψη σιδήρου, ο Δρ. Mike Nelson, διατροφολόγος στο King’s College του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, πιστεύει ότι το ποσοστό αυτό κυμαίνεται από 10 – 20 % στα νεαρότερα κορίτσια. Μολονότι τα κορίτσια αυτά φαίνεται να είναι υγιή, τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό τους επηρεάζουν σημαντικά και σε διάφορα επίπεδα την καθημερινή τους ζωή, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας για συγκέντρωση και, συνεπώς, των σχολικών τους επιδόσεων. Ο Δρ. Nelson δηλώνει: «Σύμφωνα με τεστ που διενεργήσαμε, η διαφορά του IQ μεταξύ βρετανίδων μαθητριών που λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες σιδήρου και αυτών που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία είναι τέτοια, ώστε να συνεπάγεται τη διαφορά ενός ολόκληρου βαθμού στις σχολικές εξετάσεις».

      «Τα κορίτσια που κάνουν δίαιτα ή αποφασίζουν να γίνουν χορτοφάγοι διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο», εξηγεί ο Δρ. Nelson: «Όσοι αποφασίζουν να γίνουν χορτοφάγοι πρέπει να επιδεικνύουν ιδιαίτερη προσοχή κατά τον πρώτο χρόνο, καθώς δεν γνωρίζουν ακόμη πώς να εξασφαλίσουν την πρόσληψη επαρκούς σιδήρου από άλλες πηγές, εκτός από το κρέας. Οι γυναίκες και τα κορίτσια που ακολουθούν κάποια δίαιτα αδυνατίσματος και επιπλέον είναι χορτοφάγοι πρέπει να επιλέγουν εμπλουτισμένα σε σίδηρο τρόφιμα ή να λαμβάνουν κάποιο μέτριο διατροφικό συμπλήρωμα».

      Η αύξηση των προσλαμβανόμενων ποσοτήτων σιδήρου μπορεί να αλλάξει τη ζωή των νέων και των ενηλίκων. Είναι γνωστό ότι η έλλειψη σιδήρου δυσχεραίνει την εγκεφαλική λειτουργία, επηρεάζοντας τόσο τη μνήμη όσο και τις ικανότητες μάθησης.

      Δεν είναι όμως μόνον ο εγκέφαλος που πλήττεται από την έλλειψη σιδήρου. Οι έγκυοι και οι ηλικιωμένοι πρέπει επίσης να επιδεικνύουν ιδιαίτερη προσοχή. Εάν μια έγκυος γυναίκα έχει χαμηλά αποθέματα σιδήρου, οι αυξημένες απαιτήσεις λόγω του αναπτυσσόμενου εμβρύου κατά τους έξι τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης μπορεί να ανατρέψουν την ισορροπία με αποτέλεσμα την πρόκληση σιδηροπενικής αναιμίας στη μέλλουσα μητέρα, επηρεάζοντας αρνητικά και την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου. Οι ηλικιωμένοι επίσης κινδυνεύουν, αφενός διότι το διαιτολόγιό τους δεν είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε σίδηρο και αφετέρου διότι το γερασμένο πεπτικό τους σύστημα δυσκολεύεται να απορροφήσει τον σίδηρο των τροφών.

      Ανεξαρτήτως ηλικίας ή φύλου, η έλλειψη σιδήρου οδηγεί τελικά σε μείωση του ορίου πόνου, παρεμβολή στους μηχανισμούς ελέγχου της θερμοκρασίας του σώματος, αυξημένη πιθανότητα τριχόπτωσης και αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας μας πιο ευαίσθητους απέναντι στις λοιμώξεις. Είναι προφανές λοιπόν ότι πρέπει να προσέχουμε τα επίπεδα σιδήρου στη διατροφή μας.

      Πως μπορείτε να μάθετε εάν πάσχετε από έλλειψη σιδήρου

      Εάν νιώθετε διαρκώς κουρασμένοι και το πρόσωπό σας είναι χλωμό, είναι πιθανόν να μη λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες σιδήρου μέσω της διατροφής σας και να κινδυνεύετε από έλλειψη σιδήρου. Για να επιβεβαιωθεί αυτή η υποψία, ο γιατρός σας θα σας ζητήσει μια εξέταση αίματος, ώστε να μετρηθούν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Θα μπορέσει έτσι να διαγνώσει εάν κινδυνεύετε από έλλειψη σιδήρου ή εάν πάσχετε ήδη από σιδηροπενική αναιμία.

      Αύξηση της πρόσληψης σιδήρου – Οι πλουσιότερες σε σίδηρο τροφές
      Τρόφιμο Μερίδα Σίδηρος
      Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας 150g 6mg
      Φασόλια (όσπρια) 200g 5mg
      Σαρδέλες κονσέρβα 100g 5mg
      Δημητριακά πρωινού
      (ελέγξτε την ετικέτα) 30-45g 4mg
      Αποξηραμένα σύκα 4 3mg
      Σκούρο κρέας γαλοπούλας 120g 2mg
      Σουσάμι 20g 2mg
      Πράσινα λαχανικά στον ατμό 90g 1mg

      Απορρόφηση σιδήρου

      Το σώμα απορροφά περίπου 25% του σιδήρου που υπάρχει στο κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά. Αντιθέτως, ο σίδηρος που υπάρχει στα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα δεν απορροφάται εξίσου καλά. Η απορρόφηση του σιδήρου που περιέχεται στις τροφές αυτές βελτιώνεται με την ταυτόχρονη κατανάλωση:

      Βιταμίνης C, η οποία υπάρχει στα εσπεριδοειδή, τις φράουλες, τα ακτινίδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες
      Φρουκτόζης (φρούτα και χυμοί φρούτων)
      Πρωτεΐνης κρέατος και ψαριού

      Η απορρόφηση σιδήρου μειώνεται όταν καταναλώνουμε κάποια από τις ακόλουθες τροφές. Προσπαθήστε να μην καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο μαζί με:

      Αβγά
      Πίτουρο
      Τσάι

    • Εγκυμοσύνη: Η ιδανική σας διατροφή!
      Βαρεθήκατε να σας λένε τι πρέπει και τι δεν πρέπει να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
      Η διατροφή σας αλλάζει παντελώς όταν είστε έγκυος. Γνωρίζετε πολύ καλά ότι η υγιεινή διατροφή βοηθάει στην ανάπτυξη του αγέννητου μωρού σας, όμως οι ορμόνες που έχετε κατά την εγκυμοσύνη σας αποτρέπουν πολλές φορές από το να το ακολουθήσετε την σωστή διατροφή. Είναι πολύ συχνό φαινόμενο να βρεθείτε εν μέσω αντιφατικών συμβουλών, όπως για παράδειγμα πως καλό θα ήταν να καταναλώνετε πολλά ψάρια, αλλά και πως η υπερβολική κατανάλωση ψαριού είναι ενδεχομένως βλαβερή για το μωρό σας.

      Επομένως, πώς γνωρίζετε ότι τρώτε αρκετά από τα κατάλληλα φαγητά; Υπάρχει ένας κανόνας πάνω στον οποίο πρέπει να βασίσετε τη διατροφή σας, λέει η Φιόνα Φορντ, ερευνήτρια διαιτολόγος με ειδικότητα στην εγκυμοσύνη: «βασίστε τη δίαιτά σας πάνω στην πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής με τους υδατάνθρακες στη βάση για τα περισσότερα γεύματα, εν συνεχεία τα φρούτα και τα λαχανικά, πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά προϊόντα και μικρές ποσότητες λίπους. Η πυραμίδα πρέπει να ακολουθείται με ποικιλία και ισορροπία, παρά τις όποιες τρομακτικές ιστορίες και αν έχετε ακούσει για αυτό». Αξίζει επίσης να καταναλώνετε τα βασικά φαγητά που έχουν αποδεδειγμένη θετική επίδραση πάνω στο μωρό σας. Παρακάτω σας προτείνουμε τα απόλυτα φαγητά για την εγκυμοσύνη, τα οποία θα εξοπλίσουν το μωρό σας με τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά.

      Ψάρια
      Το μαγικό συστατικό: ωμέγα3 λιπαρά οξέα
      Σε τι σας χρησιμεύει: τα ωμέγα3 είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών του μωρού σας. Σας προτείνουμε να τρώτε δυο μερίδες την εβδομάδα (η μερίδα αποτελείται από ένα φιλέτο σολομό, τόνο ή σαρδέλα).

      Φασόλια και όσπρια
      Το μαγικό συστατικό: πρωτεΐνη
      Σε τι σας χρησιμεύει: η πρωτεΐνη βοηθάει στη δημιουργία ιστών για τα οστά, τους μύες και τα όργανα του μωρού σας. Τα φασόλια και τα όσπρια επίσης περιέχουν φώσφορο (καλό για τα δόντια και τα κόκκαλα του μωρού σας), βιταμίνη Β6, ίνες, ασβέστιο και σίδηρο.
      Ποια είναι η εναλλακτική λύση: το κοτόπουλο, το κόκκινο κρέας, το ψάρι και τα καρύδια είναι όλα πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης.

      Ψωμί ολικής αλέσεως
      Το μαγικό συστατικό: σύνθετοι υδατάνθρακες
      Σε τι σας χρησιμεύει: οι σύνθετοι υδατάνθρακες παρέχουν τα καύσιμα για όλη την ανάπτυξη που συντελείται στο σώμα του αγέννητου μωρού σας. Είναι επίσης καλύτεροι από τους απλούς υδατάνθρακες (αυτοί που βρίσκονται στο άσπρο ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα φαγητά που περιέχουν ζάχαρη) διότι παρέχουν περισσότερη και μεγαλύτερης διάρκειας ενέργεια.
      Ποια είναι η εναλλακτική λύση: ρύζι και ζυμαρικά ολικής αλέσεως και δημητριακά για πρωινό. Τρώτε τουλάχιστον πέντε σερβιρίσματα υδατανθράκων την ημέρα. Ένα σερβίρισμα είναι μισή κούπα ζυμαρικά ή ένα κομμάτι ψωμί.

      Κόκκινο κρέας
      Το μαγικό συστατικό: σίδηρος
      Σε τι σας χρησιμεύει: ο σίδηρος εφοδιάζει με οξυγόνο τα κύτταρα του οργανισμού του μωρού σας, τα κόκκαλα για την ανάπτυξή τους καθώς και τα δόντια. Η κατανάλωση αρκετής ποσότητας σιδήρου επίσης μειώνει τια πιθανότητες της αναιμίας. Χρειάζεστε 14.8mg την ημέρα όταν είστε έγκυος – ένα σερβίρισμα από κόκκινο κρέας παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα.
      Ποια είναι η εναλλακτική λύση: ρεβύθια, σκούρα πράσινα πυκνόφυλλα λαχανικά, ψημένα φασόλια, ψωμί ολικής αλέσεως, ξερά βερύκοκα και δημητριακά για πρωινό.

      Γιαούρτι
      Το μαγικό συστατικό: ασβέστιο
      Σε τι σας χρησιμεύει: το ασβέστιο βοηθά στη σωστή ανάπτυξη γερών οστών και δοντιών, καθώς και του νευρικού συστήματος, των μυών και της καρδιάς. Το γιαούρτι περιέχει ακόμη κάποια βακτήρια που βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργήσει αποτελεσματικά.
      Ποια είναι η εναλλακτική λύση: το γάλα και το τυρί. Χρειάζεστε δυο μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα (η μια μερίδα είναι γιαούρτι, γάλα 280ml ή 30g τυρί).

      Μπανάνες
      Το μαγικό συστατικό: βιταμίνη Β6
      Σε τι σας χρησιμεύει: η βιταμίνη Β βοηθάει στην ανάπτυξη των κυττάρων του αίματος, του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Μια μπανάνα περιέχει όλη σχεδόν την ποσότητα της βιταμίνης Β6 που χρειάζεστε ημερησίως. Είναι εμπλουτισμένη με ίνες (που βοηθούν στη δυσκοιλιότητα) και ενέργεια (για την καταπολέμηση της κούρασης και της αδιαθεσίας).
      Ποια είναι η εναλλακτική λύση: τρώτε το λιγότερο πέντε μερίδες από φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Διαλέξτε μια ποικιλία φρούτων διαφόρων χρωμάτων καθώς το καθένα παρέχει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό.

      Δημητριακά για πρωινό
      Το μαγικό συστατικό: φυλλικό οξύ
      Σε τι σας χρησιμεύει: Το φυλλικό οξύ ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών B, γνωστό και ως B9, και βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, πράσινων λαχανικών και ενισχυμένων δημητριακών. Το σώμα σας χρειάζεται φυλλικό οξύ για να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια καθώς και νοραδρεναλίνη και σεροτονίνη (χημικά συστατικά του νευρικού συστήματος). Βοηθάει να σχηματιστεί το DNA (το γενετικό υλικό του σώματος), το όποιο ομαλοποιεί τις λειτουργίες του εγκεφάλου, και αποτελεί επίσης ένα σημαντικό συστατικό του εγκεφαλονωτιαίου υγρού. Η βιταμίνη B έχει συνδεθεί με χαμηλότερη εμφάνιση καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, καρκίνου και διαβήτη για αυτό όλοι επωφελούμαστε από τη λήψη φυλλικού οξέως. Το φυλλικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο γεννητικών ανωμαλιών της σπονδυλικής στήλης και του εγκεφάλου, που ονομάζονται ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη (μια σοβαρή γενετική κατάσταση, που εμφανίζεται όταν αποτυγχάνει να κλείσει εντελώς ο σωλήνας γύρω από το κεντρικό νευρικό σύστημα, κυρίως στη σπονδυλική στήλη).
      Ποια είναι η εναλλακτική λύση: πορτοκάλια, σκουροπράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο και το σπανάκι.

      Προσοχή! Μείνετε μακριά από…
      Είναι ελάχιστες οι πιθανότητες να υποστεί κάποια βλάβη το μωρό σας λόγω κατανάλωσης ενός απαγορευμένου φαγητού, αλλά αν πάθετε λοίμωξη λόγω φαγητού, οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές. Καλύτερα είναι να αποφευχθούν τα φαγητά εκείνα που είναι γνωστό πως μπορούν να σας βάλουν σε κίνδυνο:
      • Τυρί που έχει πιάσει μούχλα ή μη-παστεριωμένο, όπως το brie ή τυρί κατσίκας, τα οποία ενδεχομένως μπορούν να σας μολύνουν με το τοξόπλασμα, ένα παράσιτο που μπορεί να βλάψει το αγέννητο μωρό σας.
      • Το σπιτικό παγωτό ή το πατέ μπορούν να περιέχουν λιστέρια. Οι έγκυες γυναίκες είναι πιο ευάλωτες στο να κολλήσουν λιστερίωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει αποβολή, γέννηση νεκρού εμβρύου αλλά και πολύ σοβαρά προβλήματα στα νεογέννητα μωρά.
      • Το ωμό ή το μη-καλώς μαγειρεμένο αυγό μπορεί να περιέχει το βακτήριο της σαλμονέλας, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή σε γέννηση νεκρού εμβρύου.
      • Το ωμό ή το μη-καλώς μαγειρεμένο κρέας, όπως ζαμπόν ή μπιφτέκι, καθώς και ωμά θαλασσινά, όπως το σούσι και ο καπνιστός σολομός, τα οποία μπορεί να έχουν τοξοπλάσμωση. Άπλυτα φρούτα, λαχανικά και πακεταρισμένες σαλάτες φέρουν επίσης αυτό το ρίσκο, για αυτό σιγουρευτείτε ότι τα πλένετε καλά πριν τα καταναλώσετε (έστω κι αν πωλούνται πλυμμένα).
      • Ο ξιφίας, ο τόνος, ο ξιφίας ωκεανού και ο καρχαρίας περιέχουν μεγάλα επίπεδα υδράργυρου, τα οποία έχουν συσχετιστεί με ανωμαλίες στη διάπλαση των εμβρύων. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις μέλλουσες μαμάδες να περιορίσουν την κατανάλωση του τόνου σε δυο μεσαίου μεγέθους κονσέρβες, ή μια φέτα τόνου, την εβδομάδα.
      • Το συκώτι περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, η οποία έχει επίσης συσχετιστεί με ανωμαλίες διάπλασης.
      • Το αλκοόλ είναι συνδεδεμένο με πολλά προβλήματα της εγκυμοσύνης, οπότε προσπαθήστε να το κόψετε τελείως ή τουλάχιστον να το περιορίσετε σε ένα ή δυο ποτήρια την εβδομάδα.

      Τα σνακ του πρώτου τριμήνου
      • Μπισκότα από αρμπαρόριζα, ψωμί και τσάι από αρμπαρόριζα
      • Ξερά φρούτα
      • Ζεστό νερό και φρέσκια λεμονάδα
      Τα σνακ του δεύτερου τριμήνου
      • Γάλα και γιαούρτια
      • Τυρί (μόνο σκληρό και παστεριωμένο)
      • Αβοκάντο (υψηλό σε ίνες, κάλιο και βιταμίνες C και E)
      Τα σνακ του τρίτου τριμήνου
      • Σμέουρα
      • Ψωμί
      • Σαλάτα από πράσινα φύλλα

      Κρατήστε μακριά την ναυτία
      Περίπου το 75% των γυναικών υποφέρουν από ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες εγκυμονούσες λένε πως η ναυτία είναι χειρότερη το πρωί, η ναυτία μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Η ναυτία της εγκυμοσύνης συνήθως ξεκινάει γύρω στις 6 εβδομάδες και διαρκεί περίπου έως τις 12 βδομάδες. Και όμως, δε χρειάζεται να υποφέρετε – προσπαθήσετε να διώξετε τη ναυτία, ακολουθόντας τις παρακάτω συμβουλές:
      • Προσπαθήστε να τρώτε μικρές ποσότητες κάθε φορά και πολλές φορές την ημέρα
      • Επιλέξτε ήπια φαγητά, υψηλά σε πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, όπως τα κράκερ, τα απλά μπισκότα και το γιαούρτι
      • Αποφεύγετε πλουσιοπάροχα, πικάντικα και λιπαρά γεύματα
      • Η πιπερόριζα (τζίντζερ) βοηθά – εάν η πιπερόριζα ανακατέψει το στομάχι σας, δοκιμάστε τσάι ή καραμέλες από δυόσμο
      • Πριν πάτε για ύπνο, προτιμήστε τα σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη (όπως τα βραστά αυγά ή το σάντουιτς γαλοπούλας) και έχετε ένα πακέτο με κράκερ ή φρυγανιές δίπλα στο κρεβάτι σας για να φάτε πριν σηκωθείτε το πρωί από το κρεβάτι
      • Πιείτε ζεστό νερό με λεμόνι
      • Κρατήστε ένα φρέσκο λεμόνι σε μια πλαστική τσάντα, και μυρίστε το κάθε φορά που νιώθετε αναγούλα
      • Μην πάτε πουθενά χωρίς το σακουλάκι σας με κάποιο σνάκ

    • Το δίλημμα του παμφάγου: κρεοφαγία ή χορτοφαγία;
      Γράφει ο ΣΠΥΡΟΣ ΜΑΝΟΥΣΕΛΗΣ αναδημοσιευει ο iguana από ελευθεροτυπία.

      Η επιλογή να είναι κανείς χορτοφάγος σε μια κοινωνία διατροφικής αφθονίας μπορεί να εξηγηθεί με διάφορα ηθικά, πολιτισμικά, ιατρικά ή θρησκευτικά επιχειρήματα, συχνά μάλιστα δικαιολογείται προσφεύγοντας σε έναν συνδυασμό από τέτοια επιχειρήματα.

      Απ’ ό,τι φαίνεται, η επιλογή ενός ή περισσότερων ανθρώπων για μια αποκλειστικά χορτοφαγική διατροφή, όταν δεν εξαρτάται από γεωγραφικούς ή από οικολογικούς περιορισμούς, αποτελεί κατά κανόνα μια πολιτισμική ή, ακριβέστερα, μια καθαρά ιδεολογική επιλογή ενός οργανισμού ο οποίος, από βιολογικής κατασκευής, ήταν και παραμένει παμφάγος.

      Ο Μάικλ Πόλαν (Michael Pollan) στο περίφημο αλλά δυστυχώς ακόμη αμετάφραστο στα ελληνικά βιβλίο του «The Omnivore’s Dilemma» περιγράφει αναλυτικά τα διατροφικά διλήμματα του σύγχρονου ανθρώπου, δηλαδή ενός παμφάγου και νοήμονος είδους το οποίο, επειδή βρίσκεται στην κορυφή της διατροφικής πυραμίδας, έχει τη δυνατότητα, την ευχέρεια και την ελευθερία -τουλάχιστον στις ανεπτυγμένες δυτικές κοινωνίες- να τρώει σχεδόν ό,τι και όσο θέλει. Γεγονός που, σύμφωνα με όσα υποστηρίζει ο επιφανής Αμερικανός διατροφολόγος και δημοφιλής συγγραφέας, δημιουργεί στον σύγχρονο άνθρωπο όχι μόνο σοβαρά ιατρικά αλλά και δυσεπίλυτα ηθικά προβλήματα.

      Σε εποχές οικονομικής ευημερίας, άρα και διατροφικής αφθονίας, όλο και περισσότεροι ανθρώποι στη Δύση διερωτώνται αν είναι απαραίτητο από βιολογική και δικαιολογημένο από ηθική άποψη να σκοτώνουμε ζώα και να τρεφόμαστε μ’ αυτά. Πράγματι, ένας μεγάλος αριθμός ατόμων φαίνεται να έχει πειστεί ότι η κατανάλωση κρέατος είναι όχι μόνο επιβλαβής για την υγεία αλλά και ηθικά επιλήψιμη. Είναι όμως έτσι;

      Διατροφικά ήθη και πάθη

      Πλήθος έρευνες επιβεβαιώνουν ότι μια «σωστή» υποθερμιδική δίαιτα, δηλαδή η δίαιτα που στηρίζεται κυρίως σε φυτικές και μόνο εν μέρει σε ζωικές τροφές, αυξάνει το προσδόκιμο ζωής. Οταν όμως η υποθερμιδική δίαιτα γίνεται υπερβολική, τότε πολύ συχνά προκαλεί σοβαρές και μόνιμες διαταραχές της ισορροπίας του οργανισμού· διαταραχές που σχεδόν αναπόφευκτα οδηγούν στις πολύ γνωστές «πολιτισμικές» παθήσεις: διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα, ορισμένες νεοπλασίες, αλλά και σε ψυχικές διαταραχές.

      Εξάλλου, χάρη στην πολυετή συνεργασία τους με φυσιολόγους και βιολόγους, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι αποκάλυψαν ότι αποφασιστικής σημασίας για την καλή μας υγεία είναι τόσο οι «μακροτροφικοί» παράγοντες (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη) όσο και οι εξίσου σημαντικοί «μικροτροφικοί» παράγοντες (βιταμίνες, άλατα και διάφορα βιοδραστικά μόρια). Κυρίως όμως διαπίστωσαν ότι η αφομοίωση αυτών των πολύτιμων διατροφικών στοιχείων διασφαλίζεται μόνο μέσω της ισορροπημένης κατανάλωσης τόσο ζωικών όσο και φυτικών τροφών! Μάλιστα, από την πολύχρονη συνεργασία ειδικών διατροφολόγων με επιδημιολόγους, προκύπτει ότι ορισμένα ισορροπημένα πρότυπα διατροφής -όπως π.χ. το μεσογειακό ή το ιαπωνικό- είναι πολύ καλύτερα από κάποια άλλα αποκλειστικά κρεοφαγικά ή αποκλειστικά φυτοφαγικά πρότυπα διατροφής.

      Γιατί άραγε επιμένουμε να τρώμε κρέας, και μάλιστα σε μια εποχή όπου η κρεοφαγία φαίνεται να είναι κάθε άλλο παρά αναγκαία, δεδομένου ότι τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες που υπάρχουν στο κρέας μπορούμε να τις εξασφαλίσουμε από πολλά άλλα διαθέσιμα είδη τροφής (φυτά, φρούτα, ξηροί καρποί); Και επίσης, πώς δικαιολογείται ηθικά η επίμονη βιολογική μας ανάγκη να τρεφόμαστε με κρέας; Αν φυσικά πιστεύει κανείς ότι ακόμη και οι πιο στοιχειώδεις βιολογικές μας ανάγκες χρήζουν ηθικής επιβεβαίωσης.

      Τα «κοψίδια» του… πνεύματος

      Από καιρό ήταν γνωστό ότι η ευφυΐα και η περίπλοκη κοινωνική συμπεριφορά ενός ζωικού είδους όχι μόνο σχετίζονται στενά αλλά και αντανακλώνται στα διατροφικά του ήθη. Πράγματι, η ευελιξία και η πολυπλοκότητα στη διατροφική συμπεριφορά ενός οργανισμού αποτελούσε (και αποτελεί) για τους ειδικούς έναν ιδιαίτερα ασφαλή δείκτη για την αποτίμηση και τη συγκριτική αξιολόγηση της νοημοσύνης του. Σύμφωνα μάλιστα με τις πιο πρόσφατες παλαιοντολογικές και βιο-ανθρωπολογικές έρευνες, η συστηματική εισαγωγή του κρέατος στη διατροφή των προγόνων μας ήταν η απαραίτητη προϋπόθεση για την εκρηκτική εξέλιξη του εγκεφάλου μας.

      Μέχρι πρόσφατα, ωστόσο, δεν ήταν καθόλου σαφές το γιατί, και κυρίως το πώς ακριβώς, η κρεοφαγία έπαιξε αποφασιστικό ρόλο στην υπερβολική διόγκωση του εγκεφάλου μας και, κατά συνέπεια, στην εντυπωσιακή ανάπτυξη της ανθρώπινης νοημοσύνης. Διότι βέβαια, είναι προφανές ότι ένας ιδιαίτερα διογκωμένος εγκέφαλος, όπως αυτός των πρώιμων ανθρώπων, αποτελούσε εξαρχής μια εξελικτική «πολυτέλεια»: ένα εξαιρετικά δαπανηρό και ενεργοβόρο όργανο γνώσης, το οποίο καταναλώνει πάνω από 22 φορές περισσότερη ενέργεια από έναν μυ του ίδιου μεγέθους (και μάλιστα σε ανάπαυση).

      Σύμφωνα με τη Λέσλι Αγιέλο (Leslie Aiello), επιφανή παλαιοανθρωπολόγο και διευθύντρια του Wenner-Gren Foundation στη Νέα Υόρκη, ενός από τα σημαντικότερα κέντρα έρευνας της ανθρώπινης εξέλιξης, η κατανάλωση κρέατος παρείχε στους προγόνους μας την επιπλέον ενέργεια που απαιτούσε η καλή λειτουργία του υπερδιογκωμένου εγκεφάλου τους. Η πολλαπλά επιβεβαιωμένη τάση αύξησης της εγκεφαλικής μάζας του γένους Homo έπρεπε να αντισταθμιστεί με τη μείωση τόσο των απαιτήσεων όσο και του όγκου ενός άλλου οργάνου του σώματος των προγόνων μας. Και το όργανο που έπεσε «θύμα» αυτής της προοδευτικής εγκεφαλοποίησης ήταν το έντερο!

      «Είναι αδύνατον να συνυπάρχουν στον ίδιο οργανισμό ένας μεγάλος εγκέφαλος και ένα μεγάλο στομάχι. Ο οργανισμός των προγόνων μας κατανάλωνε το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας που διέθετε για την πέψη της τροφής, μέχρι τη στιγμή που ανακάλυψαν το κρέας. Είμαστε πεπεισμένοι ότι αυτή η αλλαγή στις διαιτολογικές συνήθειες των προγόνων μας συνέβη πριν από 2,3 εκατομμύρια χρόνια και υπήρξε ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρέασαν τη συνολική εξέλιξη του είδους μας», εξηγεί η Αγιέλο.

      Επομένως, όσο μεγάλωνε ο εγκέφαλος των προγόνων μας έπρεπε να μικραίνει το έντερό τους, χωρίς ωστόσο να μειωθούν σημαντικά οι μεταβολικές του λειτουργίες για παραγωγή ενέργειας από την τροφή. Η μόνη εύλογη και βιολογικά αποδεκτή απάντηση σε αυτό το δυσεπίλυτο εξελικτικό δίλημμα είναι απλή: η κρεοφαγία!

      Το πιο αποφασιστικό, ωστόσο, βήμα προς την κρεοφαγία θα συντελεστεί όταν οι πρόγονοί μας ανακάλυψαν τη φωτιά, δηλαδή το… μπάρμπεκιου. Οταν δηλαδή πριν από περίπου 1,8 εκατομμύριο χρόνια, ο Homo erectus έμαθε να μαγειρεύει στη φωτιά το κρέας. Εκτοτε, το είδος αυτό τροφής έγινε πολύ πιο εύπεπτο και κυρίως μειώθηκε δραστικά ο χρόνος που απαιτούνταν για τη μάσηση και την πέψη του.

      Μπάρμπεκιου και κοινωνικότητα

      Ταυτόχρονα, μια πλούσια σε κρέας διατροφή επέβαλε όχι μόνο την εξέλιξη των κατάλληλων κρεοφαγικών ανατομικών δομών (π.χ. κατάλληλη οδοντοστοιχία, πεπτικό σύστημα) αλλά και την ανάπτυξη νέων κοινωνικών και τεχνολογικών δεξιοτήτων: ομαδικό κυνήγι, επινόηση κατάλληλων εργαλείων, διαφοροποίηση των κοινωνικών ρόλων στο εσωτερικό της ομάδας.

      Με άλλα λόγια, μια πιο πολύπλοκη και ευέλικτη κοινωνική συμπεριφορά που ενώ προϋποθέτει, ταυτόχρονα επιβάλλει και ενισχύει την ανάπτυξη μιας αποτελεσματικότερης νοητικής μηχανής, όπως είναι ο ανθρώπινος εγκέφαλος. Η πρόσφατη, κοντόφθαλμη και απλοϊκή απόρριψη της κρεοφαγίας ως απλής γαστρονομικής επιλογής είναι συνεπώς όχι μόνο υποκριτική αλλά και άκρως παραπλανητική. Η μεταμοντέρνα «ηθική επιταγή» υπέρ της χορτοφαγίας συνεπάγεται την απώλεια ενός πολύτιμου στοιχείου της ανθρώπινης βιολογικής ταυτότητας, την αλλοτρίωση δηλαδή της παμφάγου βιολογικής φύσης μας.

      Για την απελευθέρωση των ζώων

      Για μια συστηματική παρουσίαση των επιχειρημάτων κατά της κρεοφαγίας, ο αναγνώστης θα μπορούσε να συμβουλευτεί το βιβλίο του Πίτερ Σίνγκερ (Peter Singer) «Animal Liberation», που με καθυστέρηση 30 χρόνων (!) μεταφράστηκε πρόσφατα και στα ελληνικά («Η απελευθέρωση των ζώων», εκδ. Αντιγόνη). Σε αυτόν το λίβελλο κατά της κρεοφαγίας και της εκμετάλλευσης των ζώων, ο διάσημος Αυστραλός φιλόσοφος, καθηγητής Βιοηθικής στο Πανεπιστήμιο του Πρίνστον των ΗΠΑ, εκθέτει τα βασικά επιχειρήματα για την υπέρβαση του «ειδισμού» (speciesism), δηλαδή της ειδοκεντρικής μας εμμονής και προκατάληψης υπέρ της ανωτερότητας του ανθρώπινου είδους σε σχέση με τα άλλα ζωικά είδη. «Η απελευθέρωση των ζώων» έχει μεταφραστεί σε 25 γλώσσες, έγινε μπεστ σέλερ, επηρέασε πολλά κινήματα υπέρ των ζώων και συνέβαλε στην αλλαγή των σχετικών νομοθεσιών σε πολλά κράτη.

    • Φτάνουν ή να βάλω και άλλα ????

    • Όσον αφορά τον Carl Lewis αντιγράφω από: http://www.xt5.net/specials/403-Dopingvsantidop
      «Αν υπήρξε ποτέ έστω και η παραμικρή αμφιβολία για το πώς κατασκευάζονται τα ρεκόρ, η αποκάλυψη από τον ίδιο τον άνθρωπο – μύθο του παγκόσμιου στίβου ήρθε να διαλύσει τις τελευταίες ψευδαισθήσεις: ο Καρλ Λιούις ομολόγησε ότι έκανε χρήση αναβολικών ουσιών και πως, επί σειρά ετών, τον κάλυπτε η Ολυμπιακή Επιτροπή της χώρας του. Αρρωστος με αρθρίτιδα, καθηλωμένος στο αναπηρικό καροτσάκι, ο «γιος του ανέμου» δεν θυμίζει σήμερα σε τίποτα τον άνθρωπο που κάποτε σάρωνε τα ολυμπιακά μετάλλια. Και, βέβαια, δεν έχει λόγους να μασάει τα λόγια του. Τώρα πια στο στήθος του δεν κρέμονται τα χρυσά. Η καρδιά του πρωταθλητή νοσεί, αποσυντίθεται, όπως και το άλλοτε τέλειο κορμί του, που, μια φορά κι έναν καιρό, τραβούσε τα φλας της δημοσιότητας. Ακόμα κι όταν, το 1988, έχασε την ιστορική κούρσα των 100 μ. από τον «κοντοπίθαρο» Μπεν Τζόνσον, η αθλητική «βιομηχανία» εξακολούθησε να είναι γενναιόδωρη με τον Λιούις. Τα συμβόλαια συνέχισαν να έρχονται, αφήνοντας στον πρώτο την «πίκρα» ενός χρυσού χωρίς αντίτιμο και μια ντροπή, την οποία ήρθε να επιτείνει η αποκάλυψη πως το «μυθικό» 9.70 ήταν το θεαματικό επίτευγμα της θαυματουργού στανοζολόζης κι όχι δικό του. «

  14. Nikolaos permalink

    Εγω λεω να τρωει ο καθενας οτι θελει….. Εγω προσωπικα πιστευω οτι ειμαστε παμφαγα πλασματα και τα υπολοιπα τα ακουω βερεσε….. ΚΑι οποιος δεν θελει την θανατωση λυπαμαι αλλα δεν γινεται αλλιως….Καλα θα κανει να το παρει αποφαση…. Το κρεας δεν βγαινει απο το μενου

    • Νικόλαε απλός και σαφής !!!

  15. Ελενα permalink

    Κατ’αρχάς βλέπω ότι δεν δημοσίευσες ένα σχόλιό μου. Ξαναλέω λοιπόν ότι όλα αυτά τα στοιχεία που παραθέτεις είναι τουλάχιστον αστεία!!! 2-3 άρθρα δεν είναι δυνατόν να πείσουν κανέναν ότι είναι απαραίτητο να τρώει κρέας. Υπάρχουν άπειρα άρθρα που μιλούν για τη σχέση κρέατος και γάλακτος με τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις και για τα οφέλη της χορτοφαγίας. Γιατί δε μας τα αναφέρεις αυτά?
    Όταν ξαναλέω είναι επισήμως αποδεκτό ότι μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες μας μόνο με φυτική διατροφή http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf και όταν ξαναλέω το κάνουν πράξη εκατομμύρια άνθρωποι είναι αστείο να προσπαθείς να μας πείσεις ότι αν δεν καταναλώσουμε ζωικά προιόντα θα πεθάνουμε!! Το μόνο που πετυχαίνεις είναι να εκτείθεσαι!!

    «Στην επίσημη κοινή θέση του Αμερικανικού και Καναδικού Συλλόγου Διαιτολόγων, δηλώνεται απερίφραστα ότι μία σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα (συμπεριλαμβανομένης και της αυστηρής χορτοφαγίας – vegan) ‘είναι υγιεινή, διατροφικά επαρκής και προσφέρει πλεονεκτήματα υγείας τόσο για την πρόληψη, όσο και την θεραπεία διαφόρων ασθενειών’. Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα των ερευνών που έχουν γίνει σε αυτό το χώρο αναφέρεται ότι μια καλή σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα ‘μπορεί να καλύψει τις διατροφικές απαιτήσεις σε όλα τα στάδια της ζωής, εγκυμοσύνης, θηλασμού, παιδικής και εφηβικής ηλικίας’.»

    http://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=5385

    Και αν θέλεις να βρεις και άλλα στοιχεία δες και τα παρακάτω

    http://www.pcrm.org/health/
    http://www.drmcdougall.com/
    http://www.cancerproject.org/index.php
    http://www-news.uchicago.edu/releases/06/060413.diet.shtml
    http://nutritiondata.self.com/
    http://www.vegsource.com/
    http://www.foodrevolution.org/index.htm, και εδώ
    http://thechinastudy.com/ και εδώ
    http://www.etra.gr/product.php?products_id=30 στα ελληνικά για το γάλα.

    Το να παραθέτεις μερικά άρθρα κάποιων υπέρμαχων του κρέατος δεν αποδεικνύει τίποτα απολύτως, ούτε μπορείς να πείσεις ότι τα ζωικά είναι απαραίτητα στη διατροφή μας!!

    Γι’ αυτό την άλλη φορά που θα θελήσεις να ασχοληθείς με ένα τόσο σοβαρό θέμα να διευκρινίζεις ότι αυτό είναι η μία μόνο όψη του νομίσματος. Η πιο επιστημονική προσέγγιση που βλέπω εδώ μέσα είναι «εγώ γουστάρω να τρώω κρέας και θα τρώω!!»

  16. Ελενα permalink

    Κατ’αρχάς βλέπω ότι δεν δημοσίευσες ένα σχόλιό μου. Ξαναλέω λοιπόν ότι όλα αυτά τα στοιχεία που παραθέτεις είναι τουλάχιστον αστεία!!! 2-3 άρθρα δεν είναι δυνατόν να πείσουν κανέναν ότι είναι απαραίτητο να τρώει κρέας. Υπάρχουν άπειρα άρθρα που μιλούν για τη σχέση κρέατος και γάλακτος με τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις και για τα οφέλη της χορτοφαγίας. Γιατί δε μας τα αναφέρεις αυτά?
    Όταν ξαναλέω είναι επισήμως αποδεκτό ότι μπορούμε να καλύψουμε τις ανάγκες μας μόνο με φυτική διατροφή http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf και όταν ξαναλέω το κάνουν πράξη εκατομμύρια άνθρωποι είναι αστείο να προσπαθείς να μας πείσεις ότι αν δεν καταναλώσουμε ζωικά προιόντα θα πεθάνουμε!! Το μόνο που πετυχαίνεις είναι να εκτείθεσαι!!

    «Στην επίσημη κοινή θέση του Αμερικανικού και Καναδικού Συλλόγου Διαιτολόγων, δηλώνεται απερίφραστα ότι μία σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα (συμπεριλαμβανομένης και της αυστηρής χορτοφαγίας – vegan) ‘είναι υγιεινή, διατροφικά επαρκής και προσφέρει πλεονεκτήματα υγείας τόσο για την πρόληψη, όσο και την θεραπεία διαφόρων ασθενειών’. Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα των ερευνών που έχουν γίνει σε αυτό το χώρο αναφέρεται ότι μια καλή σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα ‘μπορεί να καλύψει τις διατροφικές απαιτήσεις σε όλα τα στάδια της ζωής, εγκυμοσύνης, θηλασμού, παιδικής και εφηβικής ηλικίας’.»

    http://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=5385

    Και αν θέλεις να βρεις και άλλα στοιχεία δες και τα παρακάτω

    http://www.pcrm.org/health/
    http://www.drmcdougall.com/
    http://www.cancerproject.org/index.php
    http://www-news.uchicago.edu/releases/06/060413.diet.shtml
    http://nutritiondata.self.com/
    http://www.vegsource.com/
    http://www.foodrevolution.org/index.htm, και εδώ
    http://thechinastudy.com/ και εδώ
    http://www.etra.gr/product.php?products_id=30 στα ελληνικά για το γάλα.

    Το να παραθέτεις μερικά άρθρα κάποιων υπέρμαχων του κρέατος δεν αποδεικνύει τίποτα απολύτως, ούτε μπορείς να πείσεις ότι τα ζωικά είναι απαραίτητα στη διατροφή μας!!

    Γι’ αυτό την άλλη φορά που θα θελήσεις να ασχοληθείς με ένα τόσο σοβαρό θέμα να διευκρινίζεις ότι αυτό είναι η μία μόνο όψη του νομίσματος. Η πιο επιστημονική προσέγγιση που βλέπω εδώ μέσα είναι «εγώ γουστάρω να τρώω κρέας και θα τρώω!!»

    • Εγώ πάλι βλέπω ότι «Δε γουστάρω να τρώω κρέας γι’ αυτό μην τρώτε και σεις»
      Άστο καλύτερα, καλές γιορτές …

      • Θάνος permalink

        Αυτό βλέπεις; Λες να είμαστε τόσο κακομαθημένοι εγωιστές που θέλουμε να περάσουμε τα γούστα μας; Έτσι καταλαβαίνεις;

Το σχόλιο σας θα δημοσιευθεί αφού εγκριθεί και εφόσον δεν περιέχει υβριστικά σχόλια και αυθαίρετους χαρακτηρισμούς.

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: